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줍니다 죽순이랑 머위대 에 멸치 육수물을 부어주고 끓여줍니다 이렇게 잠시끓인 재료위에 쪽파 썰어넣고 육수물 따라내어 마늘 액젖 들깨 가루넣고 풀어주고 넣어주면서. 골고루 저어주면서 맛을 봅니다 이렇게 완성된 죽순 머위 들깨가루 찜위에 통깨...

바짝 말려 땔감으로 썼지만. 죽순이 나기 시작하면 그것을 재료로 해 여러 가지 요리를 만들었다. 들깨를 갈아 넣은 죽순 찜, 죽순 부침개, 죽순 잡채 등이다. 큰스님은 그중에서 어린 죽순으로 부친 부침개를 즐겨 드셨다. 큰스님께 드리기 위해 후원...

소를 만든다. 2 준비한 양송이버섯 위에 ①의 소를 도톰하게 올리고 김이 오른 찜통에 10분쯤 찐 뒤 그릇에 담는다. 버섯 죽순 들깨 찜 [ 재료 ] 표고버섯 6개, 목이버섯 3개, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 ½팩, 팽이버섯 1봉지, 죽순 1개, 다시마(사방...

버섯 죽순 들깨 찜 [ 재료 ] 표고버섯 6개, 목이버섯 3개, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 ½팩, 팽이버섯 1봉지, 죽순 1개, 다시마(사방 5㎝ 크기) 1장, 쪽파 2뿌리, 들기름 1큰술 [ 들깨 국물 ] 들깨가루 5큰술, 찹쌀가루 2큰술, 다시마 국물 1...

더뜯어주고가셨다 풍성하다 그어느꽃다발보다 보기에 내맘이 충만하구나~^^ 직접길러먹는 생명살이 맛ㅎㅎ 죽순머위대들깨찜 지리산죽순 건머위,고사리 데쳐내고 팬에 마늘양파볶다가 보드라워진 죽순,머위대,고사리 합체~~ 간장,소금간하고 들깨가루투하...

맹종죽순잣소스냉채&미더덕머윗들깨찜_박지현 지금은 죽순을 챙겨 먹을 때, 거제의 9품인 맹종죽순은 분죽, 왕죽과는 달리 일찍 자라 크고 실한 자태를 뽐낸다. 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고, 단백질, 비타민B군, 식이섬유가 풍부해 원기를...

청도군, 아라 식당, 다오래 식당, 무주가든 등에서 판매한다. 메뉴는, 동곡막걸리, 주먹밥, 두부된장국, 씀바귀나물, 죽순들깨찜, 미나리 북어무침 등. 가격은 1인분에 1만 5,000~1만 8,000원 내외. 문화재단 관계자는 "화랑의 정기를 담은 화랑 밥상이...

다른음식을 할때는 브로콜리를 소금물에 데쳐서 썼는데 들깨찜은 데쳐서 사용하면 브로콜리 특유의 아삭한맛이 덜하다. 녹차나...많이 해 먹는것인데 내용물은 어떤 채소가 들어가도된다. 고사리.죽순.쑥.콩나물.고구마순.토란대 등으로도 응용이 가능함...