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섭취하는 것이 좋다. 수산칼슘은 요로결석의 원인이 된다. 마지막으로 죽순껍질이다. 이는 필자만의 방법인데 아까운 껍질은 대부분 버린다. 죽순성분의 70% 이상은 바로 껍질 속에 있다. 그러나 까끌하고 거칠어서 제대로 섭취하기가 곤란하다. 이를 잘...

새콤달콤하게 한김에 준순 나물과 잔멸치도 볶아놓고 여동생과 조카들 점심때온다하니 낼아침 애들 등교 시켜놓고 육전 붙이고 조기굽고 버섯전골해서 상차림 할까하고.. 머위순 말린 대추도 넣고 가시오가피 죽순 많은것 같지만 자꾸 손이가는 나물이라

만들기를 멈추지 않는건, 아마 이런 놀라운 마력때문일껩니다. 그것이 없다면 그리 계절별로 부지럼을 떨지않았을 것입니다. 말린 죽순나물 덕에 겨울밥상에서 때아닌 호사를 누리는 듯해서 차린거 별로 없어도 괜실히 어깨에 힘 빡 들어갑니다. 어때요...

봐 지켜봐야하고 그러니 시간이 5시에 일어나 준비하고 죽순채취 농삿일하고 점심먹고부터 배갈라 껍질벗기고 삶아 그것도 세번...그런데 올해부터 냉동고에 넣지않고 말리는데 말린것을 물에 다시 불려봤는데 원상태로는 되돌아오지 않네요 1시간 물에...

무치는 죽순채 조리법 매콤한 겨자채 겨자채 원래는 당면을 넣지 않았다는 잡채 잡채는 요즘에도 잔칫상에 빠지지 않는, 누구나 좋아하는 음식이다. 삶은 당면에 여러 채소와 버섯, 쇠고기를 볶아서 넣고 버무려서 달걀 지단과 실백 등을 고명으로 얹어...

이제 두어달정도 있으면 새죽순소식이 나올텐데요. 오늘은 작년죽순 말린것을 꺼내어 나물로 만들었어요. 나물포스팅 들어가기전에 은근히 어려워하는 묵나물을 쉽게 삶는법을 정리하고, 고기 부럽지 않는 쫄깃한 죽순나물 조리 들어갑니다. [요리tip...

말린죽순과 장녹나물이 도착했어요~*^^* 작년에 마야님과 통화 하던중에 말린죽순이 있다는 이야기를 듣고 부탁해서 구입해서...말린죽순은 다른집과는 다르게 얇게 슬라이스해서 말린것이라 반찬으로 해먹기가 손쉽고 빠르고 넘 좋왔어요 볶아먹어도...

하고 김치 준비하면서 뭐 해서 먹일까 하던차에 잡채가 떠오르네요~ 얼른냄비에 물 부터 올렸습니다 냉동실에 넣어둔 죽순말린것도 물에 담갔어요~ 작년에 친정집가서 베어온 죽순삶아서 말리니 요긴하게 쓰이네요~ 제가 간단한 잡채만드는법을 소개합니다...

초록색으로 돌아오네요 여름에 고운 가지를 사다가 가늘게 채썰어 말린 가지나물~ 호기심에 말려본 머위대 나물(껍질 벗긴 것) 말린 죽순인데 냄새가 영~적응이 안되네요 나중에 식초.소금 넣어 박박 문지르고 열두번도 더 헹구고~뜨거운 물 팔팔 끓여...