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마삭줄 등이 넘쳐 죽순이 보이지 않는다. 이제는 대밭이 된 저수지 위 예전 봉림댁 논으로 내려가 본다. 평평한 바닥에 죽순을 차는 맛이 좋다. 발로 차 상처가 난 죽순을 새로 인터넷에서 산 중국산 낫으로 자르고 댓잎 폭신한 댓이ㅍ 위에서 반으로 나눈...

저녁부터 내린 비가 밤새 그칠줄 모르고 내리더니 이제야 잠잠해지네요. 개인적으로 죽순을 좋아해 매년 철이 되면 일년치 먹을 것을 채취해 저장을 합니다. 석유버너에 불 올리고 삶다보면 어느순간 익기시작하면서 나는 냄새.... 고구마 구수한 향은...

칼을 이용하여 밑둥부터 위쪽으로 벗겨냅니다. 세척: 껍질을 벗긴 죽순은 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다. 삶기: 냄비에 죽순을 넣고 물을 충분히 부은 후 소금을 약간 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 30분~40분 정도 삶습니다...

껍질깐 죽순을 쌀뜸물에 소금 한줌넣고 삶습니다. 끓기 시작하면 불을 좀 줄이고 한시간 끓입니다. 한시간후 불을끄고 한나절 그대로 둡니다. 그다음 찬물에 물 갈아가며 한나절 우려냅니다. 이때 껍질 덜 까진것도 정리 하시면서요. 요렇게 하면 죽순에...

중점:신공임어르신

이 정도 크기가 가장 맛있습니다 https://youtube.com/shorts/yallWi7Yrq0?feature=share 죽순 맛있게 삶는 방법입니다 #맹종죽순 #죽순삶기 www.youtube.com 죽순 계절입니다.삶아 물에 불린 후 소포장하여 냉동합니다.죽순나물에는 고추가루 안쳐요.들깨...

밑동 제거해 겉껍질 벗긴 뒤 반 가르기 2. 꼭지 제거한 뒤 속껍질 제거하기 2. 냄비에 쌀뜨물(1.5L/7½컵) 붓고 끓기 시작하면 죽순(700g) 넣은 뒤 뚜껑 덮어 30분 정도 삶기 3. 삶은 죽순 3등분한 뒤 결대로 채 썰기 4. 멸치 밑국물(1컵/200ml)에...

왕죽순삶기 대나무만큼 이름이 다양한것은 드물지요. 조릿대부터 시작해서 왕대나무까지 나도 그 종류가 많아 모를지경입니다. 이 대나무가 먹을것 없고 영양가 없어 보이는 것이 우리 건강에 얼마나 많은 도움을 주는지 아는이가 별로 없네요. 제가 요즘...