카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
건요 도자기역사 건잔 建盏 : 송나라에서 명나라 흑유 도자기 다완 찻잔 건잔으로의 지위 변화 2024.11.04해당카페글 미리보기
차를 보관하는 것을 부끄러워하지 않는 것은 성세의 청승맞다고 할 수 있습니다. ”[11] 투차는 관상용, 기술 및 재미를 통합한 문인 활동이며, 색상, 다기, 절차, 환경 및 효과에 대한 해당 판단 기준이 공식화됩니다. 예를 들어, 황갈색의 경우, 차의 색...
-
죽순삶기 2019.05.22해당카페글 미리보기
죽순삶기 재료 죽순 굵은소금 두주먹 식초 2컵 나만의요리 만들기 1.통죽순을 반을 갈라 속살을 분리한다 윗부분을 뒤로 젖혀 꺽듯이 하면 분리가 쉽다 2.커다란 곰솥에 물을 5/3정도 붓고 소금과 식초를 넣고 물을 끊인후 죽순을 넣어준다 무거운걸로...
-
죽순 손질하는 방법 2017.09.23해당카페글 미리보기
억세답니다. 삶기 좋게 죽순의 길이에 따라 반을 잘라 짧게 만들어 주세요. 손질이 다 끝나고 나면.. 기호에 따라 모양을 잘라 주시고.. 쌀뜻물에 삶아 줍니다. 쌀뜻물은, 죽순의 아린맛 성분인 수산이 빠져나와 맛을 더 부드럽게 해준답니다. 죽순의 뽀쪽...
-
죽순의 손질과 요리법 2014.04.19해당카페글 미리보기
반으로 잘라서 죽순을 꺼내는 것이랍니다. 겹겹히 싸고 있는 껍질을 벗겨내고나면 먹을 수 있는 죽순의 어린속이 나옵니다. 손질이 끝난 죽순은 삶기 좋게 죽순의 길이에 따라 반을 자릅니다. ? 음식을 생각하여 기호에 따라 죽순의 모양을 잘라 주시고...
-
죽순의 손질법과 요리법. 장아찌 담그는법. 2011.06.26해당카페글 미리보기
다시한번 볶는다 이때 기호에 따라 껍질벗겨낸 들깨 가루를 넣어 볶기도 하는데 이 맛 또한 특별하다. 4.말린 죽순나물 요리 말려두고 오래 보관하며 쓰는요리 일종으로 오래 푹 잘 삶아야 하는 번거로움이 있으나 필요시마다 쓸수 있는 방법이다. 일반...
