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아린맛을 냅니다. 큰 냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금과 쌀을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 아린 죽순을 넣고 30분~1시간 정도 삶습니다. (죽순의 크기와 연도에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있습니다.) 죽순이 익으면 찬물에 담가 식힌 후, 물기를 제거합니다...

* 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다 안녕하세요 죽순은 보틍 얼만큼 삶아야 되는지요?

빨리 섭취하는 게 좋다. 수확 후 시간이 지날수록 맛이 떨어지기 때문이다. 죽순의 껍질에 있는 잔털은 알레르기를 유발할 수도...하얀 앙금이 있는 경우가 있다. 이는 죽순을 삶는 과정에서 아미노산이 용출돼 결정을 이룬 것이다. 인체에 무해하기...

어려울 정도로 많이 나옵니다 아침 일찍 우비입고 한시간 남짓 죽순밭을. 돌았더니 5포대가 꽉 찹니다 그것도 굵은것 위주르 말...삶습니다 그래야 껍질이 알갱이를 감싸고 있어 삶는 과정에서 부드러운 식감과 영양분이 유지된다는 말을 들었기 때문...