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요리법 ◈ 처음, 한가지는 위에 사진처럼 껍질을 한겹씩 벗겨내는 방법이예요. 두번째 방법은 반으로 잘라서 죽순을 꺼내는 것...내고나면 먹을 수 있는 죽순의 어린속이 나옵니다. 손질이 끝난 죽순은 삶기 좋게 죽순의 길이에 따라 반을 자릅니다...

들깨가루) <만드는 법> 죽순을 손질하면서 나오는 속 흰부분껍질을 티 없이 찬물에 헹구어 꼭 짜서 후라이팬에 기름을 두르고...요리 일종으로 오래 푹 잘 삶아야 하는 번거로움이 있으나 필요시마다 쓸수 있는 방법이다. 일반 말려진 나물 삶기와...

죽순요리 ▶ 쇠고기...400g ▶ 죽순...300g ▶ 가다랭이 장국...4컵 간장...4큰술, 설탕...4큰술, 청주...2큰술, 껍질콩...50g 만드는 법 1. 냄비에 정국을 붓고 죽순을 넣어서 끓인다. 2. 어느 정도 끓이면서 쇠고기를 넣고 중불에서 끓인다. 3. 고기가...

죽순은 삶기 좋게 죽순의 길이에 따라 반을 자릅니다. 음식을 생각하여 기호에 따라 죽순의 모양을 잘라 주시고.. 쌀뜻물에 넣어 죽순을 삶아줍니다. 젓가락으로 질러서 푹 들어가면 불을 끈뒤에~ 찬물에 1~2시간정도 담구어 아린맛을 빼 둡니다. 죽순을...

70센치정도로 길이가 길답니다. 겹겹히 껍질로 둘러 싸여 있고, 그 껍질을 벗기고 나면 .. 가운데 뽀얀 죽순이 들어 있지요. 죽순위에 대나무 잎의 모양이예요. 만져보면 꽤 억세답니다. 이부분은 죽순이 잘라낸 밑둥부분이예요. 죽순을 채취하고 오래...

죽순초무침(죽순회)을 요리해서 드셔도 좋고, 된장국이나 덮밥요리, 어디에나 넣으셔도 좋습니다. 단기 보관은 두부처럼 물에 넣어 냉장고에 하시면 됩니다(장기보관하시려면 냉동). 냉동한 죽순을 요리하시려면 다시 데쳐서 사용합니다. (냉동 죽순을...

만드는 법 재료 손질: 미나리: 깨끗하게 다듬어 4cm 정도 길이로 자른 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 오징어: 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파, 당근: 채 썰어줍니다. 오징어 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고...

삶는 법: 손질부터 숙회까지 완벽 가이드! 문어는 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다. 하지만 문어를 맛있게 삶는 것은 생각보다 까다로운 일이죠. 문어를 탱글탱글하게 삶아 맛있는 숙회를 만들고 싶으시다면, 아래의...

벗기는 법을 알아 온 뒤로는 그 방법으로~ 일단 죽순을 밑둥에서 위로, 또는 위에서 밑으로 세로로 반으로 가른다. 회분도 없는...껍질만 벗겨진다.ㅎ 껍질을 벗겨낸 죽순이다. 일단은 손질하기 좋고 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 넣고 삶는다. 껍질째 넣고...