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흑백요리사 최종 40인중 한명인 "장사천재 조사장"이 운영하는 식당에 다녀온 이야기... 2024.09.23해당카페글 미리보기
토쿠베츠준마이 입니다 첫맛은 단맛 없이 드라이 해서 무겁단 느낌이였는데 마시다 보니 대부분의 안주랑도 잘 어울리고, 안주의 맛을 해치지 않는 어우러짐이 좋은 술이였어요 단맛보단 담백하며 끝맛에 은은하게 단향이 있어서 맛있었어요 술은 주문하면...
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사케의 종류 2011.10.17해당카페글 미리보기
사케의 종류 쥰마이다이긴죠 純米大吟釀 50% 이상 도정한 쌀만으로 정성껏 빚어낸 청주로 전통적인 방법으로 숙성시킨 술 중 단연 으뜸. 국내에서 가장 사랑받는 프리미엄 술. 시원하게, 또는 미지근하게 마시면 맛있다. 교토(월계관) 알콜도수 : 16.7%...
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일본 술 사케(酒)에대한 Guide 2023.03.04해당카페글 미리보기
라는 이름으로 부릅니다. 준마이는 알코올 증류 없이 오직 쌀과 물, 효모, 그리고 맥아만으로 만든 사케의 한 종류입니다. 준마이 제조에 쓰이는 맥아는 '고지'라고 부르며, 식용으로 특별히 숙성시킨 고지를 밥에 흩뿌리면 효소가 배출됩니다. '준마이...
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[생수]님 주최 6/8 자리돔회 및 준마이~~성게알 번개후기 부흥식당에서 자리잡고 먹은 자리돔회 2010.06.09해당카페글 미리보기
도미 종류의 생선인 자리는 표준어로 자돔, 또는 자리돔 이라고도 하는데 깊은 물에서 잡히는 만큼 깨끗한 생선라네요 주로 물회를 쳐서 생으로 먹기도 하고 소금을 뿌려 구워 먹기도 하며 조려서 먹거나 젓갈로 만들어먹습죠.... 자신이 태어난 주변 따뜻...
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나라..(2) 사쿠라이 하세데라 2024.05.22해당카페글 미리보기
겹벚꽃 종류인 거 같은데.. 참 예쁘게 피어서 좋아하는 꽃이다. 저게 흐드러지게 피어 있으면 정말 기분이 좋아진다. 원래 하세데라는 아지사이(수국)로 유명하다는데.. 수국은 6월 이후에나 핀다. 우지에 가면 미무로도지가 있고 거기도 수국으로 유명한...