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아침부터 앞서 말한 다나카주조에 갔지요. 시음주로 다양하게 맛보라고 제공해주는데.. 마시다보면 취합니다. ㅋㅋ 몇 종류의 준마이다이긴조가 상당히 훌륭했습니다. 한국 식혜와 비슷한 감주도 있었고.. 과일주도 있어요. 여기서 3년 숙성된 준마이...

다양한 종류의 우레시노 차와 디저트(아이스크림 등)을 즐기면서 우레시노 여행을 되돌아보면 된다. 그리고 우레시노에서 놓치면 안 될 맛이 하나 더 있다. 호텔이나 료칸에서 아침 식사를 한다면 온천수로 끓인 두부도 꼭 밥상에 올리길. 콩의 고소함이...

사케의 종류 쥰마이다이긴죠 純米大吟釀 50% 이상 도정한 쌀만으로 정성껏 빚어낸 청주로 전통적인 방법으로 숙성시킨 술 중 단연 으뜸. 국내에서 가장 사랑받는 프리미엄 술. 시원하게, 또는 미지근하게 마시면 맛있다. 교토(월계관) 알콜도수 : 16.7%...

토쿠베츠준마이 입니다 첫맛은 단맛 없이 드라이 해서 무겁단 느낌이였는데 마시다 보니 대부분의 안주랑도 잘 어울리고, 안주의 맛을 해치지 않는 어우러짐이 좋은 술이였어요 단맛보단 담백하며 끝맛에 은은하게 단향이 있어서 맛있었어요 술은 주문하면...

격포 다락을 추천합니다. 이곳은 일본식 이자카야 스타일의 분위기 있는 술집입니다. 격포 다락의 인기 메뉴로는 다양한 종류의 사케와 하이볼이 있습니다. '간바레 오또상', '월계관 준마이 다이긴죠' 등 고급 사케를 즐길 수 있으며, '피치트리 하이볼...

도미 종류의 생선인 자리는 표준어로 자돔, 또는 자리돔 이라고도 하는데 깊은 물에서 잡히는 만큼 깨끗한 생선라네요 주로 물회를 쳐서 생으로 먹기도 하고 소금을 뿌려 구워 먹기도 하며 조려서 먹거나 젓갈로 만들어먹습죠.... 자신이 태어난 주변 따뜻...

납니다. 준마이 긴조와 다이긴조 사케도 있습니다. 6) 나마자케(生酒) 나마자케는 과일향과 함께 프레시한 톡 쏘는 맛이 나는 비살균 주입니다. 비살균 주이기 때문에 발효 박테리아를 제거하는 가열 처리를 하지 않습니다. 그러므로 나마자케는 쉽게 상할...

효모 종류는 700여 종이다. 사케용 쌀은 100종이 넘는다. 각 양조장은 쌀과 효모를 선택해 자신이 원하는 맛을 낸다. 소비자는 취향에 맞는 사케를 고르는 재미를 누린다. 최근에는 효모로 인해 술맛이 다양해진다는 사실이 알려져 양조장이 자체적으로...

다시 이것은 긴죠, 다이긴죠, 준마이, 준마이긴죠, 준마이다이긴죠, 토쿠베츠준마이, 혼죠조, 토쿠베츠혼죠조로 좀 더 세분화...특정 명칭주 기준에 맞지 않는 사케는 모두 후츠슈에 넣는다. 종류 사용원료 정미율(%) 알코올 첨가량 긴죠 쌀,누룩,양조...