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100% 자연산이기에 믿고 구입하셔도 된답니다. 오늘은 다양한 넙죽이들을 비교해 보려합니다. 이시가리(줄가자미), 돌가자미, 광어, 도다리, 참가자미, 용가자미를 일렬로 눕혀놓고 비교 사진을 찍어봤습니다. 제가 알고 있는 만큼만 작성해보았습니다...

메뉴로 주문 하였기에 모듬회도 8가지 종류가 나왔는데 사장님이 하나씩 이름을 알려 주십니다. (광어, 우럭, 가자미, 돌가자미, 줄가자미.도다리, 고랑치,숭어) 하나씩 음미 하면서 자연산 회의 식감을 느껴 봅니다. 마지막 매운탕까지 맛나게 배부르게...

이시가리" 라고 부르는 분들이 제법 있는데요 여러분들이 보기에도 이시가리(줄가자미) 와는 전혀 다르죠~? 돌가자미의 일본 표준명이 .."이시가레이" 이구요 줄가자미의 일본 표준명은..."사메가레이" 인데.... 일본에서도 방언이 있습니다 일본에서...

구별된다. 그런데 일부 지방(부산 근처)에선 몸에 여드름 같은 조그마한 돌기가 많이 나 있는 줄가자미를 돌가자미라고 잘못 부르기도 한다. 한편 돌가자미와 도다리(표준명)의 형태적 차이점은 우선 체형과 비늘의 유무로 알 수 있다. 돌가자미의 체형은...

다시 한번 해볼 일이다. <자바리>이외에 참치의 대뱃살(오도로), 참복, 황복 및 철갑상어알(Caviar) 등이 있다. 돌가자미 줄가자미 돌가자미도 고가의 어중에 속하는네 최근 정보에 의하면 kg당 약 12만원 선이라고 하니 서민들과는 거리가 먼 이야기다...

이용된 돌가자미 수정란은 모두 자연산 어미로부터 얻어 이루어졌는데 자연산 어미는 어획과정과 새로운 환경에 대한 스트레스로 성숙이 잘 되지 않는다. 그래서 채란을 위해서는 성숙호르몬을 2~3회 주사하여야 수정란을 얻을 수 있었다. 이러한 문제점을...

주는 집... 기본 상차림...역시나 손이 제일 먼저 가는 건...개복치 수육,, 오늘은...요놈으로..ㅎㅎ.. 돌가자미... 일본이름은 이시가레이... 줄가자미(이시가리)보다는 한단계 아래라고 하지만.. 그래도, 흔히 만나지는 못한다. 등에 보이는 흰 점들이...

드려요^^ 맛을 아시는 분만 드신다는 미식의 돌가자미 이시가레이,,, 어느 지역에 가시면 줄가자미인 이시가리로 바가지를 씌운다는 그 어류 돌가자미 이시가레이!!! 지금 연안부두에 이시가레이,,돌가자미가 넘쳐납니다. 보통 1키로 기준으로 윗 치수는...

너무 힘든 과정이었으며 다시는 생선손질은 집에서 하지 않겠다는 다짐까지 할 뻔 했으나 또 그 생선집에서 줄가자미를 돌가자미라고 적어 놓고 4마리에 5천원에 판다면 또 사게 될 것 같습니다. 각설하고 힘들게 4마리를 손질하였고 2마리는 누더기가...