cafe

다락방이 있어 8명이상이면 분위기 좋게 우리끼리 회식을 할 수 있다. 오늘의 종목은 이시가리라 불리는 줄가자미다. [이시가리]란 말은 일본어 이시가레이イシガレイ【石鰈】에서 유래되었다고 한다. 심해성 어종이고, 개체수가 워낙 적어서 철이 끝나면...

흔히 "이시가리" 라고 부르는 데요 잘못 와전 된 일본말 입니다 . 일본어는 "사메가레이" 이며 우리나라 표준말은 "줄가자미" 입니다 방언으로 "옴도다리" "꺼칠가자미" 라고도 부릅니다. "이시가리"는 뼈가 연하기 때문에 뼈째 회를 썰어 냅니다 썰어낸...

군요.ㅎ~ 가게 내부에서 바라본 수족관의 모습 아랫쪽에 "이시가리"로 불리는 녀석이 2마리 보이는데요... 표준명은 "줄가자미" 일본어는 "사메가레이" 입니다 "이시가리"처럼 "가자미과"는 ...성장이 매우 느린데요 그래서 경제성이 없어서 양식을 안...

하는데, 정확한 일본어는 이시가레이입니다. 상인들이 빨리 발음을 하다보니 이시가리가 된 것 같습니다. 그리고 줄가자미의 일본어는 사메가레입니다. 발음상 와전된 것들이 꽤 있는 것 같습니다. 암튼 금호지님 덕분에 겨울철의 별미 돌가자미를 맛있게...