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김치 담그기> 지난번 알타리를 사러 시장에 나갔더니 데친 고구마 줄기를 팔더라고요. 아이들이 고구마 줄기볶음을 좋아해서 볶아줄까하고 한 근을 샀는데 오다 보니 아쉽더라고요. 되돌아가 한 근을 추가해서 집에 왔어요. 여름 고구마 줄기로 김치를...

쪽파, 양파 등을 추가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 만드는 법 갓 손질: 갓을 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 양념 만들기: 고춧가루, 찹쌀풀, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓, 매실액 등을 넣고 양념을 버무립니다. 버무리기: 손질한 갓에 양념...

배추줄기를 칼로 자르니 쪼개진다. 이걸 방지하느라 가위로 잘랐다. 맛있게 보이게 하려고 자연미를 살리려고 배추 속 크기가 작은 것은 자르지 않고 그대로 넣었다. 7. 자연의 맛을 내기 위해 새우젓을 넣었다. 8. 완성 후 아차 ! 무우 넣는 걸 빠뜨렸다...

줄기가 달린 햇양파로 처음으로 영파김치를 담궈봤어요~~ 깨끗하게 씻어 양념이 잘 베도록 칼집을 넣었어요~ 소금물에 절입니다~~ 2시간 정도 절였어요~ 물기를 빼주고 있습니다~ 뽀얀 햇양파야~이쁜 옷을 입혀줄게~~ 양념은 김치양념과 똑같아요 (고추...