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‘중국집 고량주 3대장’ 연태고양주, 공부가주, 이과두주는 어떤 술일까? 어울리는 중국음식은? | 주락이월드 / 14F

쓰촨성은 과연 명주의 고장이라고 할 만 하다. 중국에는 4천 5백여 종의 술이 있다고 하는데 사람들에 따라 꼽는 것이 조금...사람들에게 오래전부터 사랑을 받아온 서민주(庶民酒)인 공부가주(孔府家酒)와 이과두주(二鍋頭酒)도 포함시켜 이야기해본다. 1...

있습니다. 오랜 세월 내려오다보니 후손들이 갈라지면서 제조법이 조금씩 달라진 형태로 여러군데서 만듭니다. 공부가주, 공보가주 둘 다 중국 술 중에서 백주에 속합니다. 백주는 곡물로 만든 중국 증류주를 말합니다. 특히 고량(수수)을 원료로한 백주가...

중국 술 '공부가주' 행방불명(?) 애주가들이 중국 음식점에 들르면 즐겨찾는 중국술의 하나인 공부가주( 孔府家酒)가 최근 국내에서 종적을 감춰 궁금증을 낳고 있다. 대신 요즘 공부가주를 주문하는 손님에게는 같은 모양의 병에 담긴 유사 한 이름의 공...