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중국술 알아보기, 황주,소흥주 (1)... 중국술은 크게 황주(黃酒), 백주(白酒), 약주(藥酒), 과실주, 맥주로 나뉩니다. 1. 황주(黃酒) 양조주를 중국식으로 표현한 것으로 역사가 아주 오래된 술입니다. 황주는 그 역사와 함께 종류가 셀 수 없이 많지만...

위치를 차지하고 있다. 황주는 맛이 좋고 영양이 풍부 하여 중국인들이 즐겨 마시는 술 중 하나이다. 또한 1988년 중국에서 소흥주 (紹興酒)를국가의 연회용 술로 정했을 정도로품질도 인정받고 있다. 황주의 제조는 하(夏; 청동기시대?), 상(殷),주(周...

감초를 사용되는 경우도 있다. 제조 방법은 찰 쌀에 누룩과 술 약을 넣어 발효시키는 복합발효법이 사용되어지나, 창적인 방법에...비법이 내포되어 있다. 소흥주는 다른 중국 술에 비해 14%~16%의 저 알콜 술로써 약한 술을 선호하는 애주가에게 인기가...

중에는 가장 오래된 술로 알려져 있다. 소흥주는 중국 음식에 기가 막히게 잘 들어 맞고, 우리나라 음식 중에 탕류나 닭고기 요리에 궁합이 잘 맞는 것 같다. (내 입맛에는...) 보통 중국의 술은 황주와 백주로 나누는데, 소흥주와 같이 빛깔이 붉은색...