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중국술 알아보기, 황주,소흥주 (1)... 중국술은 크게 황주(黃酒), 백주(白酒), 약주(藥酒), 과실주, 맥주로 나뉩니다. 1. 황주(黃酒) 양조주를 중국식으로 표현한 것으로 역사가 아주 오래된 술입니다. 황주는 그 역사와 함께 종류가 셀 수 없이 많지만...

위치를 차지하고 있다. 황주는 맛이 좋고 영양이 풍부 하여 중국인들이 즐겨 마시는 술 중 하나이다. 또한 1988년 중국에서 소흥주 (紹興酒)를국가의 연회용 술로 정했을 정도로품질도 인정받고 있다. 황주의 제조는 하(夏; 청동기시대?), 상(殷),주(周...

감초를 사용되는 경우도 있다. 제조 방법은 찰 쌀에 누룩과 술 약을 넣어 발효시키는 복합발효법이 사용되어지나, 창적인 방법에...비법이 내포되어 있다. 소흥주는 다른 중국 술에 비해 14%~16%의 저 알콜 술로써 약한 술을 선호하는 애주가에게 인기가...

중에는 가장 오래된 술로 알려져 있다. 소흥주는 중국 음식에 기가 막히게 잘 들어 맞고, 우리나라 음식 중에 탕류나 닭고기 요리에 궁합이 잘 맞는 것 같다. (내 입맛에는...) 보통 중국의 술은 황주와 백주로 나누는데, 소흥주와 같이 빛깔이 붉은색...

중요한 위치를 차지하고 있다. 黃酒는 맛이 좋고 영양이 풍부하여 중국인들이 즐기는 술중의 하나이다. 또한 1988년 중국에서 紹興酒(소흥주)를 국가의 연회용 술로 정했을 정도로 품질도 인정받고 있다. 황주의 제조는 夏(하), 商(상), 周(주)시기에 벌써...

13° 신중국이 건립된 후 국가의 지원 아래 생산량은 16만톤에 이르렀으며 그 품질도 많이 개선되었다. 특히 가반주(加飯酒)는...맛이 더욱 독특해지기에 소흥주 중에서도 제일 환영받는 술이다. * 소흥주(紹興酒): 중국의 황주 가운데 가장 오랜 역사를...

3가지는 중국 본토내에서도 알아주는 특산품으로서 그냥 막연히 북경고량주란 이름으로 들어오는 그런 종류는 아닙니다. 1. 孔付家酒 : '공자'님 가문의 가문 대대로 내려술입니다. 맛은 따뜻한 느낌을 줍니다.(상대적인 평가이니 선입견은 버리세요.) 2...

넣어 발효시키는 특수 발효법이 사용되며 주조방법에 따라 독특한 비법이 내포되어 있습니다. 소흥주는 3년이상 숙성시킨 청주로 다른 중국술에 비해 저 알코올 술로써 약한술을 선호하는 애주가에게 인기가 있습니다. 여름에는 얼음을 넣어 차게 드시고...

않으며 색깔에 따라 홍주(紅酒) 흑주(黑酒), 산지에 따라 소흥주(紹興酒) 등으로 불린다. 노주는 발효주에 각종 약재나 식물을...司馬遷)의 사기(史記)에 중국 서북지방에서 포도를 재배하여 술을 담갔다는 기록이 있는 것으로 보아, 중국의 포도주 역사는...