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‘산수갑천하’라는 구이린(桂林)의 술 싼화주 (三花酒) 맛은... 술로 만나는 중국·중국인 〈12〉 글 | 모종혁 在 중국 경영컨설턴트 유람선을 타고 리장 관광에 나서면 마치 무릉도원에 온 것 같은 착각이 든다. ‘구이린의 산수는 천하제일이다(桂林...

혹 건조하다)은 당분이 모두 발효되어 주정으로 변하여 술에 당분이 적다는 뜻이다) 火酒(huo jiu 화주)라고도 한다. 중국의 백주는 술 누룩과 술 효소를 당화발효제로, 전분(당질)을 원료로 하여 쪄서 익힌 후 당화과정과 발효, 증류과정을 거쳐 숙성과...

대부분 중국의 슈퍼에서 싼값으로 구입할 수 있으며 종류는 2천여 가지에 이른다. 값이 비싼 겸양형 백주로는 주귀(酒鬼),상천...지마향형(芝麻香型) - 지마향형(芝麻香型)은 1957년부터 새로 분류된 향이다. 장향, 농향, 청향을 섞어 술을 만들었는데...

이름은 중국 사람들이 몽골을 비하(卑下)하기 위해 '우매할 몽(蒙)'자와 '옛 고(古)'를 사용한데서 비롯되었다고 하는데 이처럼 민족간의 갈등과 경쟁은 결국 상대 민족을 비하 시키는 형태로 까지 나타났던 것으로 볼수 있어요 따라서 아직도 한자로는...