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한국에 중국요리 식자재 납품할 업체 찾습니다. 2011.04.02해당카페글 미리보기
안녕하세요? 오랫만에 이런글을 올립니다. 다름이 아니라 한국의 아는분이 중국 요리 식자재를 납품할 업체를 찾고 있다고 합니다. 지역은 될수있으면 산동성쪽에 있는 업체를 해달라고 하네요. 혹시 아는 지인분이나 거래처가 있으면 알려주십시요. 바로...
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[동물 이야기] 철갑상어 - 상어와 관련 없어… 검붉은 알은 고급 식자재 2023.12.26해당카페글 미리보기
고급 식자재 입력 : 2023.12.20 03:30 조선일보 철갑상어 ▲ 철갑상어는 상어처럼 위아래에 꼬리지느러미가 있지만, 상어와...러시아에서 판매하는 철갑상어 알 상당수가 중국에서 들여와 러시아산으로 눈속임한 것으로 드러났다는 뉴스가 최근...
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중국요리 제대로 알자 2012.12.05해당카페글 미리보기
없이 식자재의 고유의 맛을 살리고, 脆(딱딱하고 바삭바삭한 이 감촉), 滑(매끄러운 혀 감촉), 소(부드럽고도 바삭바삭한 이...있을 뿐 아니라 제비집, 상어지느러미 같은 특수 식료품도 일품요리의 재료로 이용되고 있을 만큼 재료의 종류가 다양하고...
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제4회 중국 광저우 국제식품식자재 전시회 참관기 2015.07.03해당카페글 미리보기
한국 식당들이 이번 광저우 국제식품식자재 전시회 한국관에 참가해 현장에서 요리를 하고 판매해 많은 참관객들에게 한국의...한다는 의견이 많음. - 보건식품 및 위생허가 문제가 따르는 제품은 사전에 준비를 해야 중국 진출이 용이할 것이라는 의견임...
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중국요리 주요용어 2010.06.16해당카페글 미리보기
것은 좋지 않은 것을 우려내고, 밑간 하기 위함이다. 밑 손질은 충분한 조미를 위해 수분을 제거해놓고, 요리의 완성시간을 단축하고, 재료의 익힌 정도를 균일하게 하기 위함이다. 재료가 너무 익거나, 덜 익힘 없이 식자재의 고유의 맛을 살리고, 脆...
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손자병법-중국시장 - 중국의 요리시장은 대만기업의 놀이터 ? 2021.01.08해당카페글 미리보기
대량으로 식자재를 공급할 계획이다." 천쩡휘는 중국 식당시장의 특징을 "양두대 중간소 兩頭大,中間小" 라고 분석한다. 인민폐 200元(한화 36,000원 상당) 이상의 고가 시장과 50元(한화 9,000) 이하의 저가시장은 이윤이 높은 편이다. 예를 들면, 9년 전...
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정통중국요리 전문점 2011.03.23해당카페글 미리보기
우룡해삼, 칠리새우 등도 인기메뉴다. 기름진 중국 음식에 빠질 수 없는 것이 차. 국화차가 깔끔하고 개운한 뒷맛을 전해준다...손끝에서 이뤄진다. 김 사장은 직접 주방에서 요리를 하고 그 요리에 대한 손님들의 평가를 가감 없이 수용하기 위해 홀에...
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[일산] 중국 요리 음식점 꿍시 꿍시!!ㅋ 2007.04.08해당카페글 미리보기
퓨전 중국 음식으로 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 탁 트인 공간과 원목톤의 인테리어는 분위기부터 예사롭지 않다. 또 오픈...만족시킨다. 이 집은 화학 조미료를 쓰지 않고 친환경 식자재 고유의 맛을 살리는 메뉴 개발에 주력해 가격도 비쌀 것...
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메뉴판으로 보는 중국요리,중국음식의 구분 2008.03.23해당카페글 미리보기
한다) 중국요리의 특징의 하나는 재료가 광범위한 것이다. 해산물, 산에서 나는 재료, 동물, 조류(鳥類), 식물을 비롯해 뱀, 전갈, 까지 자주 이용되는 재료는 3천 종류가 넘는다. 동물에서도 고기뿐만 아니라, 내장, 아킬레스 건, 껍질(돼지), 피(돼지...
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北 최고급 호텔요리, 알고보니 중국산 '짝퉁?' 2011.07.21해당카페글 미리보기
3,000원대 소 성기‥100달러짜리 북한산 최고급 요리 둔갑 중국의 값싼 식자재들이 북한산으로 둔갑, 고려호텔 등 북한 내 최고급 호텔에서 팔리고 있는 것으로 드러났다. 대북 단파라디오 <열린북한방송>은 최근 북한 외무성 고위급 소식통의 발언을 인용...