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한다. 중국 각지의 연야반을 알아본다. (사진설명; 회양요리 중 미나리 무침) 1. 회양(淮揚)요리: 완두와 미나리 양주(揚州, Yangzhou)를 중심으로 하는 회양요리의 연야반에는 반찬 8가지, 찜 4-8가지, 볶음 4-8가지가 오르며 그 밖에 국물있는 음식들도...

요리음식으로, 맛있는 탕(湯) 요리이다. 마라탕은 얼얼하다를 뜻하는 마麻 와 맵다를 뜻하는 라辣가 합쳐져 말 그대로 얼얼하고...매운 맛이 특징이다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯...

건두부. 중국 말로는 干豆腐(깐터푸)라고 하는,두부를 김처럼 얇게 만든겁니다. 겨울철이면 특히 많이 먹는 요리입니다. 담백,고소에다 영양까지 만점. 지난번 제가 말한적 있는 절인배추볶음 할때 건두부랑 같이 볶으면 절인배추건두부볶음이 되겠죠...

정주의 건두부는 명(明)왕조때 황궁에 진상되기도 했다. 중국에서는 거의 모든 곳에서 가격이 저렴하고 맛이 좋으며 다양하게 조리해서 먹고 영양분도 풍부한 두부를 식재로 사용한다. 그리고 두부를 앗는 방법도 거의 유사하나 정주의 두부는 전혀 다른...

중국식 탕수육은 소스가 전혀 달랐고 양꼬치구이는 짜사 이와 같이먹었을 때 제맛이 나는 듯 했습니다. 그리고 건두부는 최악의 요리였어요. 면종류도 먹었는대 사진상으로는 한국의 냉면과 똑같이 나와서 촬영을 안했습니다. 두명이 위의 음식을 다 먹기...

을 섞은 뒤 팔각(1개)을 넣어 양념장을 만든다 - 요리사전 ‘팔각은’ 중국 요리에 사용되는 향신료로 해열 작용 및 배탈 예방에...양념장을 만들 때 팔각을 생략해도 좋아요 - 요리상식 ‘건두부는’ 대형 마트나 인터넷에서 손쉽게 구입할 수 있어요 7...

연근을 가지고 여러 가지 요리를 만든다. 특히 명절이 되면 거의 모든 집들에서 연근요리를 만드는데 그 중 가장 대표적인 요리가 연근과 건두부를 가지고 만든 전통 요리 두유권이다. 전하는데 의하면 송태조(宋太祖, Songtaizu)가 어려서 집이 가난해...

요리를 한가지씩주시는데 보통은 건두부요리나 마파두부등이 나옵니다. 매콤한 맛의 마파두부도 좋았고요 부드러운 두부와 매콤...맛과 매콤한 맛이 잘어울리는 편입니다. 마파두부도 그냥 먹어도 좋을듯해요. 중국맥주인 칭따오 맥주도 저렴한 가격에...

14,000원 진짜 정통 중국 음식 전문점, 건대 ‘봉자마라탕’ 식신회원 ‘먹을땐나둬정’님 리뷰 이미지 식신회원 ‘먹을땐나둬정...더보기 ✔위치 서울 광진구 동일로18길 22 ✔영업시간 매일 11:00 – 24:00 ✔메뉴 마라탕 6,000원, 건두부무침 10,000원