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▶ 중국음식과 술"넓고도 깊어라" 중국 두부의 세계-12 2023.12.06해당카페글 미리보기
순두부, 연부두, 유부, 일반 판 두부, 유바(두유를 80도로 유지하면 생기는 얇은 막) 이외의 두부 종류를 찾아보기 어렵다. 중국은 매우 다양하다. 훠궈(중국식 샤브샤브) 재료로 동두부(凍豆腐)라고 부르는 언 두부를 쓴다. 얼었다 녹았다 하면서 스펀지...
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중국 난징 여행: 명나라 주원장과 황후의 묘, 명효릉 탐방 2024.03.27해당카페글 미리보기
여섯 종류의 열두 쌍의 동물 조각이 생생하게 조각되어 있어요. 각각 네 마리씩이며, 한 쌍은 서 있고 다른 한 쌍은 누워 있어요...난징 소자이구가 있어요. 2007년 명효릉 경관지는 중국 문화관광부에 의해 국가 5A급 관광지로 선정되었어요.(중산 풍경...
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🇨🇳 4박5일 중국 상하이(상해) 🇨🇳 여행 후기 ① 2024.11.10해당카페글 미리보기
판매 종류가 여러가지이니 잘 비교해서 사야돼! ✔ 9,800원 ③ 디즈니랜드 티켓 (클*에서 미리 예매해서 갔고 가격 변동있으니 참고만 해!) ✔ 1인 74,849원 ④ 알리페이, 위챗페이 다운로드 및 회원가입 & 본인인증, 카드등록, 고덕지도 ⑤ 환전!!! (나는...
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중국 여행기 55 - 성도 2023.08.24해당카페글 미리보기
것, 종류도 다양하다. 사람 손가락을 갖고 있는 물고기, 메기에 손, 발이 달렸다. 손가락 발가락이 5개씩 똑같다. 참 신기하다...격인 훠거다. 일종의 샤브샤브 요리 집이다. 주문한 식재료들을 탕에 넣어 익혀먹는 곳이다. 마무리는 칼국수로 끝낸다. 중국의
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두부의 모든것. 2023.09.30해당카페글 미리보기
응고제의 종류나 첨가량, 첨가 온도 등에 따라서 두부의 맛이 크게 좌우 됩니다. 전통적으로 두부를 만드는 데는 간수를 사용했습니다. 간수란 소금이 공기 가운데에 습기를 빨아들여서 녹아나오는 짜고 쓴 노란 액체를 말합니다. 하지만 해양오염 등의...
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중국식당 동파육 먹어러 갔다가... 2023.10.27해당카페글 미리보기
마파두부등 뷔폐식입니다 동파육을 먹어보고자 지하철역 역삼역으로 향했습니다 도착해서 보니 9천9백원 입니다 1만3천원이 아니고... 들어가보니 동파육이 포함에서 제외 되었습니다 사장에게 물어보니 13000 원으로 했더니 손님이 너무 줄어서 부득이...
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일본 덮밥(どんぶり) 종류에 대하여 알아보기 2023.06.03해당카페글 미리보기
있지만 두부 돈까스 같은 채식주의 요리도 있습니다. 돈까스를 계란, 양파, 일본식 ‘다시(육수)’와 함께 끓여내 부드럽고 바삭한 질감과 놀라운 풍미가 나는 요리를 만들죠 일본에 여행가신다면 반드시 드셔보셔야하는 음식입니다. 가끔 색다른 형태의...
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중국 사천요리 마파두부 2013.03.21해당카페글 미리보기
요리인 양러우궈쯔, 새우고추장 볶음인 간사오밍샤 등 다양한 종류의 음식들도 존재한다. 이 지역은 요리과정에 고추나 파, 마늘...입맛에도 잘 맞는 것이 특징이다. 마파두부의 정의 중국 사천지방을 대표하는 마파두부는 ‘얽었다는 의미’의 ‘마(麻...
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북한의 스트리트 푸드 두부밥 2023.03.08해당카페글 미리보기
음식 종류가 두부밥 한 가지만 있는 것은 아니다. 우리에게도 익숙한 찹쌀떡인 ‘앙꼬모찌(일본어로 팥앙금을 일컫는 말인 ‘앙꼬’와, 일본어로 ‘떡’을 일컫는 말인 ‘모찌’가 합쳐져서 그대로 굳어진 말인 듯하다. “항일”과 “민족주의”를 큰 소리...
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중국 도자기 항식감정: 청나라 도자기의 특수한 항식 2022.12.08해당카페글 미리보기
중국 도자기 항식감정: 청나라 도자기의 특수한 항식 천서 같은 밑그림을 볼 때마다 완전히 멍해지지 않나요? 이 기괴한 문자들은 정말 알지 못하고 어떻게 인지할 줄도 모르며, 이 사진 한 장에 대해 질문자는 어떤 배경 정보도 제공할 수 없고, 어디...