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뜻에 중국의 숨겨진 이야기가 있다. 삼국지 후반부에 제갈공명이 남쪽 오랑캐 남만을 정벌하고 돌아가는 길에 군사들이 탄 배를 삼켜버릴 기세의 큰 풍랑을 만난다. 그곳 사정에 밝은 남만 인이 말하기를 사람 머리 아흔 아홉 개를 물의 신에게 바치는...

맛있게 만드는 법 ◈ [재료] 다진고기(소고기 350, 돼지고기250 ) 1근, 부추 150그램, 절인배추 200그램(절일때 굵은소금 1숟가락), 대파 2대, 간장 1숟가락, 생강맛술 5숟가락, 참기름 2숟가락, 후추가루, 달걀 1개, 나머지 간은 볶은소금으로 부추 - 0.2...

떡국과 만두이야기가 나옵니다. 설날..... 일제는 구정인 설날을 배척하고 신정을 지내도록 강요했지요 민족적인 설날을 말살정책으로 음력에 따라 ‘설’을 지내며 신정은 우리와는 좀 떨어진 이중설,관공서의 설’로 치부한 기억 새롭습니다. 드디어...

참으로 정직하고 고마운 사람이라고 생각해. 조선 여자는 중국 남자가 죽고 나서 범일동에 사는 천순반점 주방장과 결혼을 했어...일을 해놓고 빵 장사 집에 가서 만두 만드는 법도 배우고 공갈빵 만드는 법도 배웠어. 그렇게 두 집을 왔다 갔다 하다...

된다. 중국음식점이냐는 전화가 걸려오고, 세탁물을 찾으려는 전화도 걸려온다. 4년 전에 맡긴 백색 코트가 있느냐는 전화도...갈 차비를 하며, 보이지 않는 아들을 기둥 앞 의자에 앉게 하고 만두를 만들어 함께 먹기로 한다. 그러면서 푸념 반, 노래 반...

만두 만드는법 (야채만두) 배추 한포기 무우 한개 졸 부추 당면 조금 소고기 다시다 약간 파 조금 고기는 넣어도 좋고 안넣어도...조금 지금은 무우말랭이 국산을 쓰지만 얼마전까지 중국산을 쓰는 집도 있었답니다 이젠 무우말랭이 만두는 가라 배추는...

국 육수로 이용하세요) 잘게 다져 불고기 영념으로 조물조물 중국부추도 잘게 다져 주세요.. 숙주는 데쳐서 물기 제거 후 잘게...당면도 조금 넣었답니다 잘 버무려 반은 고기 만두로 남은 반에 김치 쫑쫑 썰어서 섞어주셔요 밀가루(중력분)350g, 미지근...

분 계심 비법 좀 알려주세요. 저희 식구는 김치 만두는 별로 안 좋아하구요... 부추와 돼지고기, 숙주 등이 들어간 촉촉한 중국식 만두를 좋아해요. 근데요... 매년 실패하는게 아무리 부추와 숙주, 심지어는 호박과 양파까지 다져서 소금에 절여서 넣어도...

각설하고, 오늘은 저기 아래 찜닭에 대한 여러가지 요리 의견들을 읽다 보니 몇 해 전 이웃에 사는 중국아주머니에게 배웠던 만두 만드는 방법이 생각나서 소개할까 하는데 괜찮을런지요? 저는 특히 중국식 만두를 좋아해서 배운 방법대로 많이 만들어...