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함께 음식을 조리하거나 야채를 넣거나 아무것도 두지 않고 납팔두만으로 조리해도 별미이다. (사진설명; 탕면) 2. 납팔면(臘八面): 탕면 납팔면은 중국의 서북지역에서 음력으로 섣달 초여드레날에 먹는 분식이다. 사실 과거 중국의 서북지역에서는 기후...

진저 브레드맨 표정이 다 달라요^^ 초콜렛 케잌 너무 너무 촉촉하고 부드러움 오늘은 그동안 집밥 열씨미 했으니 밥 안하고 중국음식 시켜먹었어요. 저는 이렇게 시켜서 (저는 주로 매운 마늘 소스 들어간 새우랑 누들 시키고, 밥은 항상 계란 볶음밥으로...

요리이다. 마라탕은 얼얼하다를 뜻하는 마麻 와 맵다를 뜻하는 라辣가 합쳐져 말 그대로 얼얼하고 매운 탕이다. 쓰촨 지역의 음식답게 향이 강하고 매운 맛이 특징이다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼...

부족한 제주, 닮은 자연환경이 어떤 음식문화로 나타나는지 궁금하다. 대체로 매운 것까지 잘 먹는 나라의 음식이 맛있다. 한중일 중에서는 중국 남방과 한국 음식이 맛있다. 매운 것을 잘 먹지 않는 일본 음식은 밍밍해서 매료되기 어렵다. 게다가...

만두, 중국훈둔 개발로 본토를 공략할 듯도 싶다. 아예 옥수수비빔면까지 얹어서 말이다. 문화 전승과 유포에는 국경이 없다. 4...현손 옥담공 이응희 <만두> 만두는 옥담공이 매우 좋아한 음식인데,〈만두(饅頭)〉라는 詠物詩를 썼다. 옥담공 이응희(李應...

온 음식 383 | 20세기의 내셔널리즘과 화인 사회 385 | 제2차 세계대전과 중국요리 387 | 인도네시아공화국의 수립과 중국요리점 388 | 수하르토 정권의 수립과 화인의 곤경 391 | 수하르토 정권하에서 화인계 재벌의 대두와 고급 중국요리점의 호황 393...