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가기 시작한다. 그러나 백주는 첫잔부터 취기가 온다. 도수가 높은 만큼 빨리 취하고 빨리 깨는 특징이 있다. 소주를 많이 마실...일어설 때는 술이 깬다는 생각이 들 정도다. 또 한 중국은 술의 도수에 따라 잔의 크기가 정해진다. 백주잔으로는 한입에...

5) 양하대곡(洋河大曲) 양하대곡양하대곡(洋河大曲)은 알콜도수 48도의 강소성(江蘇省)에서 생산되는 증류주이자 백주이다. 중국 국내는 물론 '국제품주대회(國際評酒大會)'에서도 여러 차례 상을 받았을 정도로 유명하다. 중국의 술을 평가하는 평주가...

구이저우의 것인지 베이징의 것인지를. 하지만 그 유명세만큼 가장 가짜가 많은 술이라는 오명도 갖게 되었다. 중국 술은 일반적으로 그 도수가 높아 독하기로도 이름나 있는데 보통 백주는 30도대와 40도대, 50도대, 60도가 넘는 원장주 등으로 구분되는...

蘆酒特曲) 쓰촨성(四川省) 루저우(蘆酒)에서 생산되는 노주특곡은 400년 역사를 자랑하며, 알코올 도수는 45도이다. 노주특곡(瀘州特曲)은 중국의 백주 중에서도 발효기간이 긴 것으로 유명한데 발효기간이 길어 색이 투명하며 향이 농후하고 독특하면서도...