cafe

사오주)[1], 노백간(老白干, 라오바이간[2]) 등으로 불리우는 중국 전통 증류주의 일종으로 전분 혹은 당분을 갖는 곡물로 밑술...등에 따라 술에 남아있는 에스테르의 종류와 함량이 달라지며, 이에 의해 백주 특유의 장향(醬香)[5]에서부터 농향(濃香)[6...

가요"라고 묻는다. 중국인들은 술을 먼저 종류별로 구분한다. 우리가 술 주문을 받을 때 "참이슬","백세주"라는 제품명으로 곧바로 들어가는 것과 차이가 난다. 간베이 웨치면 다 마셔야 중국은 술을 "색갈"로 대답하는 특색이 있다. "무슨 술이 있느냐...

세계에서 맥주를 많이 생산하는 국가 중의 하나가 되었다. 2. 종류 '1) 황주(黃酒) 곡류나 잡곡류를 원료로 해서 만드는 양조주...주(紹興酒)이다. 대개 알코올 도수는 20도로 다른 중국술에 비하면 낮은 편이다. 샤오싱주를 오랫동안 병에 담아두면 향이...

접하고 마시는 중국인의 술이라는 뜻으로 백주라고 부르게 된 것이다. 이 백주는 지역마다 그 이름이 있는데 그 명칭을 다 알기...이야기가 아니라 아무리 전산화가 되어도 중국 전역에서 생산되는 술의 종류와 명칭은 집계가 불가능하다고 할 정도로 많다...

수정방의 술 종류는 다양하여 16종류 이상이 있고 2000년부터 생산되기 시작한 중국의 고급 백주이다. 수정방의 모태가 되는 술은 중국 17대 명주 중 하나인, 사천성에서 생산되던 전흥대국이라는 술이다. 98년에 전흥대국을 생산하던 회사에서 우연히...

나가는 백주의 하나로 손꼽힌다. 13. 이과두주(二鍋頭酒) 얼궈터우지우(二鍋頭酒)는 수수로 빚은 고량주로 곡물을 발효시킨...하여 붙은 이름이라고 한다. 가격이 저렴하고 뒤끝이 깨끗한 이 술은 중국 서민들이 가장 애용하는 술로 중국인들은 이 술을...

만든 누룩으로 小曲白酒 양조용으로 쓰임) 麦曲(mai qu- 밀로 만든 누룩으로 황주를 만드는데 쓰임)등으로 나뉜다. 1. 중국 백주의 종류 1)사용하는 주요 원료에 의한 분류 ①粮食酒(liang shi jiu): 예를 들면 고량주나 옥수수주, 쌀주 등 주로 곡물을 주...

중국이 보인다』 『니하오 난징』 등의 중국 관련 저서가 있다. 차례 머리말/ 백주를 통해 새롭게 만난 중국 [일러두기] 제1부 백주는 언제 생겨났으며 어떻게 나뉘는가? 중국술의 기원 -중국백주 3만 개가 넘는 생산업체 백주는 언제부터 있었나...

거듭난다면 한국의 대표명주로서의 손색과 상품성이 충분하지 않을까 하는 생각을 갖게 된다. 1. 중국의 명주 중국 술의 종류는 크게 바이주(백주), 비주(맥주), 홍주(포도주), 황주(노미주/찹쌀이 주원료)로 나눈다. 이 중 백주는 1천 1백 년이 넘는 장구...