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먹게 된다. (따뜻할때에 껍질을까서 썰어보면 새까만 오리기름이 나오는데 기름을 버리지 않고 먹는다고 함) 중국 사람들은 겨울만 되면 오리알을 많이 담아서 건강식으로 먹는다고 하네요. 이상 우리집에 자주오는 중국 아줌마에게 물어서 올립니다...

꼽혔다. 중국 저장 쑹화 지방의 음식인 `쑹화단`은 물과 혼합한 오리알이나 계란을 석회, 점토, 소금, 매, 왕겨 등을 섞은 것에 넣어 밀봉한 뒤, 일정 기간 삭혀 만든 음식이다. 흰자위에 소나무 잎 같은 무늬가 있어 쑹화단이란 이름이 붙은 것으로...

꼽으라고 한다면... 철갑상어 알인 케비어,,거위간인 푸와그라,, 그리고 바로 베이징카오야...카오(구운),,야(오리)...베이징덕... 북경오리 요리를 칭할수 있으리라 생각됩니다... (물론 객관적인 기준이 있는건 아니니...양해를...) . . 베이징덕은...

위안은 중국요리협회로부터 '중화명 먹거리'로 선정되기도 했다.2012년에는 성 문화청으로부터 '저장(浙江)성 무형문화유산'을 수여받았다. 독과 오리는 1926년에 창시된 것으로, 일가가 가까이 가지고 있다.백 년 역사의 닝보(波)는 "삼경사경 한밤중에...