카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
삼국지 도시 소개(8)- 산서성 운성(运城),해주(解州) 2023.12.14해당카페글 미리보기
이나 면발을 길게 한 가닥으로 뽑아내는 일근면(一根面, 이 꺼미엔) 등 산시 성을 대표하는 면 요리는 면을 뽑아내는 과정 자체...진상(晉商), 산시 상인들은 신용을 으뜸으로 여겼는데, 삼국지의 관우가 중국에서 재물신으로 숭상받는 것도 이들 덕분...
-
국수- 2023.03.06해당카페글 미리보기
같은 맥락에서 이해될 수 있다. 이러한 맥락에서 아예 아주 기다란 한 가닥으로 한 그릇을 담아내는 '일근면' 같은 조리방식도 존재한다. 중국, 일본에서는 지금도 찾아볼 수 있지만 한국의 경우는 다소 생소한 방식인 듯. 한국 냉면에선 가위로 썩둑썩둑...
-
[서울]비용이 절대 아깝지 않은 대한민국 최상의 뷔페...-신라호텔 더 파크뷰- 2011.07.04해당카페글 미리보기
코너... 중국 본토에서 베이징덕으로 유명한 전취덕 출신의 조리사께서 화덕에서 사흘동안 구워낸 오리라고 합니다. 파채를 얹어서 소스와 함께 냠냠... 금일 상경의 타겟... 추가 비용없이 오븐에서 통채로 갓 구워 테이블로 직접 써빙된 랍스터... 통통...
-
평요 고성에서 2014.03.26해당카페글 미리보기
먹고있다. 또한, 산시 성은 중국의 최대 석탄 매장지역으로 풍부한 석탄을 이용한 뜨거운 불로 재빠르게 끓여낸 국수가 이 지방...면발을 잘라내는 도삭면(刀削面, 따오샤오미엔)이나 면발을 길게 한 가닥으로 뽑아내는 일근면(一根面, 이꺼미엔) 등...
-
식사(食史) | 중국식 라면 '쏸라펀'에 담긴 삼국지 도원결의 2024.05.14해당카페글 미리보기
의미하니, 일근면처럼 한 가닥의 면으로 사발을 채우기도 한다. 삼형제의 인연이 오래가기를 기원하는 마음을 담았다고 볼 수 있다. 맛은 쏸티엔쿠라(酸甜苦辣, 산첨고랄)라는 사자성어와 관련이 있다. 신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛을 의미하는 네 글자는...