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작설차 2024.05.13해당카페글 미리보기
<참고 : 작설차 만들기 공정> 1. 찻잎따기 2. 덖기 3. 비비기 4. 햇볕에 살청 5. 건조 6. 밀봉 보관 *초의선사의 동다송에 곡우 5일전에 딴 우전차(雨前茶)를 으뜸이라 하는데 이는 중국 기준이고 하지에 딴 차가 좋다고 언급.. 따뜻한 중국 항주에선 청명...
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보성 녹차밭의 선(線)과 색(色) / 작설차(雀舌茶)에 대하여 2015.04.13해당카페글 미리보기
마찬가지로 처음에는 찻잎을 형용하다가 후대에 내려오면서 점점 명사화되었다는 것을 알 수 있다. 요사이 나는 중국에서 건너온 용정 작설차를 본적이 있는데, 우리 착설차의 아주 좋은 세작과 같이 작고 가는 잎으로 만들어져 있었다. 이렇게 볼 때 우리...
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작설차가 좋다는데 나는 안맞아 [아] 2008.04.25해당카페글 미리보기
지인 한분이 중국 여행을 하고 와서 선물이라고 중국 작설차가 좋타구 거금[?] 주었다 하면서 고맙게도 내게 주었다 한껏 기대하고 멋진 도자기 찻잔 꺼내 정성들여 끓여서 맛을 보니 ...... 별로여 ㅎㅎㅎ 내 입맛에는 작설차가 안맞는 가봐 추심 끝말...
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화개산 작설차의 유형 2003.10.21해당카페글 미리보기
강함. -쇄건형; 햇볕에 시들키고 비벼서 말리는 형. 별도의 후숙이 필요한 제법. 2. 90년대 이후 새로 유입된 작설차의 유형. -청차형; 중국식 중(中 또는 重)발효 청차의 제법을 차용하여 만든 부분발효차. -홍차형; 생엽을 시들키고 비벼서 강하게 발효...