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꼭 중국에서 전해졌다기보다는 위에서 보듯이 실생활에서 저절로 알게되어 사용하게 되었다고 보는 것이 더 타당할 것이다 . 조선시대의 여성 생활 백과라고 할 수 있는 <규합총서>를 보면 식초 만드는 법이 실려 있는데, “정화수 한 동이에 누르게...

식초도 일상생활에 애용되어 왔을 것으로 추정된다. 식초제조법이 확인된 문헌 상으로 확인은 고려초기부터다. <흑식초>는 약 1,500년 전 중국의 진강유역에서 처음 제조되기 시작한 것으로 알려져 있지만, 옹기 항아리를 이용한 술(酒)발효, 좁은 주둥이...

내어 식초와 섞어서 한 잔씩 하루 3번 먹는다. 방광이나 요로의 결석에는 신선한 환삼덩굴의 줄기 150~200그램을 짓찧어 거기에 따뜻한 물을 적당하게 섞어서 다시 갈아서 그 즙을 마신다. 이질이나 소변이 잘 나오지 않을 때, 소변에 피가 섞여 나올 때...

강한 흑후추의 매운맛과 소고기의 부드러운 식감이 잘 어우러짐 7. 사천 라쯔지 사천은 쓰촨의 한국식 발음으로 "라쯔"는 매운...볶은 새우 요리 *칠리소스는 고추를 기본으로 한 매운 소스로, 주로 동남아시아와 중국 요리에서 유래했다. 고추, 설탕...

시장 남문 인근에 위치한 '월래순교자관'은 다양한 종류의 중국 가정식 메뉴를 맛볼 수 있는 곳이다. '군만두'와 '소룡포'가...베어 무는 순간 터지는 육즙은 순식간에 입맛을 사로잡고 흑식초와 간장, 다진마늘 소스를 곁들이면 느끼함 없이 깔끔하게...

하는데 중국과 일본에서는 암 치료에 특효 약재로 알려져 있다. 특히 위암이나 위궤양, 십이지장궤양 유선염과 유방암에 효과가 있다. 고름을 빼내고 염증을 삭히는 작용이 몹시 강하여 암에 좋은 약재이다. 또 신장이나 방광의 결석을 녹이고 통증을...

일본에는 중국 당(唐)나라로부터 전해온 신앙행사로 1월 7일(人日), 3월 3일(上巳), 5월 5일(端午), 7월 7일(七夕), 9월 9일(重陽)에 지내는 5개의 제사가 있었는데, 이를 셋쿠(節句·節供) 혹은 고셋쿠(五節供)라고 불렀다. 헤이안시대(平安時代, 794...

제품이 흑후추에 섞여 있는 것이 발견되었다. 우유 ©Shutterstock 우유는 때때로 특히 물과 함께 불순물이 될 수 있다. 하지만...가져온 경우가 있다. 우유 ©Shutterstock 지난 2008년, 중국 브랜드의 우유와 유아용 조제분유가 화학 물질인 멜라민으로...

납니다. 중국식 우육면과는 다르게 대만식은 기름기가 적어서 담백한 맛이 일품입니다. 면에 들어가는 쇠고기는 잘게 썰어서 양념을 해두기 때문에 대체로 부드럽게 즐길 수 있습니다. 대창 굴국수 대만은 신선하고 탱탱한 굴로 유명합니다. 그래서 굴전...