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콩국수 맛있게 하는 비법 2025.01.25해당카페글 미리보기
콩 삶는 시간을 단축하고, 콩이 더 부드러워집니다. 삶기: 냄비에 불린 콩과 물을 넉넉하게 넣고 끓여줍니다. 중간중간 떠오르는 거품을 제거해주면 콩국물이 맑아집니다. 콩이 익으면 믹서기에 곱게 갈아줍니다. . 콩 불리기 .10000recipe.com 콩 삶기 2...
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콩가루 아닌 직접 메주콩 삶아 갈아 넣은 콩국수 2020.06.06해당카페글 미리보기
있지만 콩국수는 콩가루 넣는 곳이랑 차원이 달라 더 칭찬 할 수 있어요ㅎㅎ 2인 이상이고 그날 바로 삶은 콩 주문들어오면 바로 갈고 쫄깃한 치자중면 삶는 시간이 좀 걸리긴 하지만 진짜 맛있어요 👍🏻 저 면에 감기는 콩국물 궁금하심 한번 드시러 오세요...
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백년가게 맛집을 찾아서 ( 대동할메국수, 화정 소바) 2020.07.06해당카페글 미리보기
힘을 실어준다. 멸치곰국 맛에 반한 단골들이 하나같이 예찬하는 부분은 또 있다. 굵은 면발이다. 일반적인 중면보다 더 굵다. “국수 삶는 시간이 일반 소면의 2배입니다. 식당 운영자 입장에서는 반갑지 않은 일인데, 소화하기 쉽고 부드러운 식감 때문...
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비상식량 메밀국수 소면 추가 2022.05.20해당카페글 미리보기
조금 비쌉니다. 물을 충분히 넣고 끓여봅니다. 면이 일반소면보다 조금 굵은 중면 정도의 굵기인데 넓적해서 삶는 시간은 소면과 비슷합니다. 그래도 메밀이라고 삶는 냄새가 구수하네요. 이렇게 삶은 메밀국수를 찬물에 충분히 행궈주고 절반은 사과를...
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시원한 국물이 일품~ 별미 국수 2005.06.01해당카페글 미리보기
삶아졌는가? 육수는 텁텁하지 않고 뒷맛이 개운한가? 이것만 해결하면 요리의 80%가 끝난 셈이다. 01 소면과 중면, 국수 종류에 따라 삶는 시간이 다르다 모든 국수는 센 불에서 재빨리 삶는 게 중요하다. 면발이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 저어가며...