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검색하니 인기집으로 '적사부'가 유일하게 잡히더군요. 이름에서 뭔가 고수의 냄새가 솔솔.. 들어가보니 티비에서 보던 중식 사대문파 쉐프와 찍은 사진도 있고 "신라호텔 어쩌고 저쩌고.. 중략" 적림길 화교 쉐프가 하는 중국 음식점이었습니다. 메뉴판이...

전화 취재뿐만 아니라 제작진이 먼저 직접 발로 뛰고 입으로 검증하는 시간을 거친 후, 카메라를 가지고 중식 사대 문파 김순태 달인과 일식 사대 문파 임홍식, 강희재 달인과 동행합니다. 이번에는 봄 특선으로 “서울의 3대 김밥”을 기획했습니다. 역시...

어디서 중식당을 냈고 형은 바로 이곳 회현동에서 식당을 운영한다는데 50여년 이상을 주방장으로 일했다고 하더군요. 중식 사대문파라고 불리는 사람들하고도 호형호제하는 사이라면서 탕수육을 튀기며 튀김 망을 집게로 때려서 튀김 속에 작은 공기층을...

일식 사대문파 *강 희재선생님의 모습이 오버랩 되었습니다. " 이게 즉석떡볶이야?" 라고 놀라시는 모습이요. 그 만큼 이곳 즉석 떡볶이 맛은 우리가 알고 있고. 상상하는 그런 일반적인 떡볶이 맛이 아니었습니다. 어떠한 과정을 거친 멸치와 건어물에...