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쥐치 병어조림 만드는법[목포먹갈치] 2012.06.13해당카페글 미리보기
[목포어판장/쥐치/병어/병어조림 만드는법] 목포먹갈치 - 쥐치 병어조림 만드는법 안녕하세요~ 목포먹갈치 마눌님입니다.~ 싱싱한 병어를 회로도 먹고 조림도 해먹고 구워도 먹는데요.. 울 가족들은 구워먹는 것 보다 감자나 무를 넣고 조려 먹는 걸...
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행복한밥상놀이~방어와 쥐치자작이조림 2011.12.08해당카페글 미리보기
요리의 만드는법을 알게 하였지요. 세월이 흐르면서 아이가 하나둘 셋 태어나고~남편의 입맛 유전자때문인지 아이들도 모두 육요리를 좋아하여 육요리를 자주하게 되었는데요~ 그런날은 육요리 간만보아도 곧 바로 양치질을 해야하는 도깨비의 그 곤욕스런...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...
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생선 초밥만드는법(배합초, 초밥 재료 만들기) 2013.07.12해당카페글 미리보기
초밥만드는 법, 함께 보실까요? ^^ 비늘을 칠 때는 물을 틀어놓고 쳐야 튀는 걸 방지할 수 있다. 우선 비늘부터 칩니다. 생선은 낚시로 잡은 후 살아 있을 때 피를 빼서 8시간가량 숙성된 상태입니다. 초밥은 될 수 있으면 살이 단단한 '돔' 종류가 오래...
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위산과다.? 소화가 안되고 더부룩.? 이럴 땐 어떤 음식을 먹어야할까 및 민간요법 2011.06.07해당카페글 미리보기
준치, 쥐치 등인데요. 회나 조림으로 먹는 것이 가장 좋아요. 구이를 할 때는 너무 오래 굽지 말고 조림으로 먹을 때는 간을 싱겁게 해주세요. 소화가 안되고 더부룩할 때 위의 불쾌감을 해소해주는 사과 사과의 주성분 중 하나인 펙틴은 탄수화물의 일종...