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죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...

요리의 만드는법을 알게 하였지요. 세월이 흐르면서 아이가 하나둘 셋 태어나고~남편의 입맛 유전자때문인지 아이들도 모두 육요리를 좋아하여 육요리를 자주하게 되었는데요~ 그런날은 육요리 간만보아도 곧 바로 양치질을 해야하는 도깨비의 그 곤욕스런...

초밥만드는 법, 함께 보실까요? ^^ 비늘을 칠 때는 물을 틀어놓고 쳐야 튀는 걸 방지할 수 있다. 우선 비늘부터 칩니다. 생선은 낚시로 잡은 후 살아 있을 때 피를 빼서 8시간가량 숙성된 상태입니다. 초밥은 될 수 있으면 살이 단단한 '돔' 종류가 오래...

준치, 쥐치 등인데요. 회나 조림으로 먹는 것이 가장 좋아요. 구이를 할 때는 너무 오래 굽지 말고 조림으로 먹을 때는 간을 싱겁게 해주세요. 소화가 안되고 더부룩할 때 위의 불쾌감을 해소해주는 사과 사과의 주성분 중 하나인 펙틴은 탄수화물의 일종...