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죽을 만드는 방법은 좀 독특하다. 돌문어의 빨판을 깨끗이 씻어낸 후, 납작한 돌 위에 놓고 작은 먹돌(차돌)로 문어를 두드린다. 그러면 조직이 부드러워져서 칼로 썰지 않아도 된다. 죽이 다되어 한 수저 뜨면 저절로 알맞은 크기로 떨어진다. 돌문어답지...

요리의 만드는법을 알게 하였지요. 세월이 흐르면서 아이가 하나둘 셋 태어나고~남편의 입맛 유전자때문인지 아이들도 모두 육요리를 좋아하여 육요리를 자주하게 되었는데요~ 그런날은 육요리 간만보아도 곧 바로 양치질을 해야하는 도깨비의 그 곤욕스런...

초밥만드는 법, 함께 보실까요? ^^ 비늘을 칠 때는 물을 틀어놓고 쳐야 튀는 걸 방지할 수 있다. 우선 비늘부터 칩니다. 생선은 낚시로 잡은 후 살아 있을 때 피를 빼서 8시간가량 숙성된 상태입니다. 초밥은 될 수 있으면 살이 단단한 '돔' 종류가 오래...

준치, 쥐치 등인데요. 회나 조림으로 먹는 것이 가장 좋아요. 구이를 할 때는 너무 오래 굽지 말고 조림으로 먹을 때는 간을 싱겁게 해주세요. 소화가 안되고 더부룩할 때 위의 불쾌감을 해소해주는 사과 사과의 주성분 중 하나인 펙틴은 탄수화물의 일종...

법 생선 손질법(5) - 부시리(히라스), 방어 생선회 뜨는 방법 생선 손질법(6), 바닷가에서 즉석 생선회 만들기 토치를 이용한...가는 동영상) 자연산 혹돔으로 만들어 본 탕수육 쥐치 호박조림과 쥐치 상식 생선구이 최고는? 열기 vs 망상어 vs 개볼락...

갈치조림 1만5천~2만원, 해물돌솥밥 8천원 ▶ 가는 길: 대중교통 : 여수에서 시내버스 52번 이용, 수시운행되며 30분 정도 소요. 자가운전 : 거제시 신현읍 신매립지(터미널 근처)에 위치 ◇ 청산장 산채정식 (055)352-1079 밀양/산채정식 밀양 표충사 앞...

29일 만드는 방법은 모두 아시지요? (대략 4년 마다이지 정확히 4년마다는 아니지요.) -------------------------------------------------------------------- 옛날 사람들은 가을기운이 땅에서 나오다가 더위에 지쳐 엎드려 있다고 하여 “엎드릴 복(伏...

전, 조림, 젓갈 등 다양한 방식으로 먹을 수 있다. 한방에서는 몸이 허한 것을 보하고 기력을 증진시킨다고 하여 약재로 사용되기도 한다고 한다. 가자미는 아니지만 남해안 지방, 특히 거제, 통영에서는 봄철이 되면 도다리와 쑥을 가지고 <도다리쑥국>을...

옻닭 만드는법과 복용법" 참고) 7. 감자요법 흰색나는 감자가 좋다고 한다 주먹만한 감자를 푸른색나는 부분과 싹이 나와 있는 부분은 베어내고 갈아서 건더기를 짜낸 물(감자즙)를 주스잔 1~3/4컵정도로 아침 저녁식사 1시간전에 마신다. 그러나 감자는...