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힐이 유달리 놓다. 고무신에 긴 치마를 입었던 이틀 전보다는 사오 년이나 애티가 있어 보였다. 『인사를 하시오. 이분이 편즙장 고영훈씹니다.』 그리고 이번에는 영훈을 향하여 『내 아내요.』 했다. 어색하기 짝없는 장면이었다. 사장의 소개로 인사는...

된장을 많이 넣어서 되직하게 끓여 만든 된장 보리된장 : 찐 보리쌀을 넣어 담근 된장 토장 : 우리나라의 고유한 장의 하나 즙장 : 경상도와 전라도에서 주로 담가먹는 장으로 일주일정도 숙성시켜 만드는 장. 통밀이나 보리에 콩을섞어 만든 즙장용 메주...

날개가 발달한 열매(翅 :날개시) (단풍나무) *장과 : 겉껍질은 얇고, 살에는 즙액이 많으며, 속에는 씨가 들어 있는 열매 (漿:즙장)(감,귤,포도 등) *취과 : 꽃턱 위에 씨방이 발달한 여러개의 과실이 모인 열매 (聚:모일취) (산딸기) *핵과 : 씨가 들어...

이 신문 광고를 통해 널리 알려졌을 것이다. 방신영의 1917년 ‘조선요리제법’에서 어육장, 청태장, 팟(팥)고추장, 고초장, 즙장, 청국장, 급히 장만드는 법 등이 나오는데, 팟고추장을 제외하곤 ‘부인필지’의 내용과 똑같다. 19세기초 빙허각 이씨의...