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흰후춧가루 1/8작은술, 튀김기름 적당량 ​ 고명 잣 3큰술 ​ 대추소 건대추 100g, 계핏가루 1/4큰술, 유자청 4큰술, 꿀 2큰술 ​ 즙청시럽 조청 2컵, 물 1/2컵, 계핏가루 1/2작은술, 생강 1쪽, 유자청 2큰술 ​ 만드는 법 ​ 1. 밀가루에 소금과 흰후춧가루를 섞어...

생강이없네? 근데 나 퇴사했음...백수임...돈아껴야됨... 아! 가루요리사 팜장우를 본받아 집에있는 생강가루를 써보자! 해서 즙청시럽에 생강 10g 대신 생강가루 약간 으로 대체했음 아 그리고 즙청시럽 끓일때 첨에 센불로 끓이는데 얘가 끓어오르다...

날 때까지 튀겨 줍니다 이렇게 낮은 온도에서 서서히 튀겨야 속까지 잘 튀겨진답니다 튀겨진 약과는 기름기를 빼놓습니다 즙청 재료 물 2컵 설탕 2컵 계핏가루 1t 썰조청 1컵 즙청은 미리 약과를 튀기면서 다른 한쪽에서 만들어 줍니다 즙청은 물 2...

질이 좋은 꿀을, 흑청(黑淸)은 빛깔이 검은 조청과 같은 꿀을 각각 가리킨다. 그리고 약청(藥淸)은 약으로 쓰는 꿀을 말하고, 즙청(汁淸)은 과즙 따위에 꿀을 바른 뒤 계핏가루를 뿌려 재워둔 꿀을 말한다. 강청(强淸)과 교청(膠淸)은 된 꿀을 가리키는 말...