cafe

담그며 양조 창업 꿈꾸는 예비시니어를 만나다 (문항당 10줄 이내로 답해 주세요) 1. 전통주 담그기에 관심을 갖게 된 계기(동기)는? 그동안 지방여행이나 지방 출장을 다니면 해당 지방에서만 제조되는 막걸리를 마시곤 했습니다. 양조장이 많은 곳은...

안녕하세요~ 자가양조공간SOMA입니다^^ 드디어 본격적인 와인 만들기 계절이 돌아왔습니다. 들판에 꽃은 피어나고 새봄의 딸기는...진행하려합니다. 증류를 해도 너~~~~무 향이 좋으니 딸기증류주(딸기 브랜디) 만드실분들도 같이 하세요^^ 가격: 12kg기준...

우리나라와 무관한 온갖 술이 전 세계로부터 들어와 있었다. 이종기 대표는 우리 농산물을 원료로 국산 세계 명주를 만들기로 다짐했다. 그때 그의 눈에 들어온 것이 오미자였다. 황홀하고 신비로운 색과 맛을 자랑하는 오미자를 최신 양조기술로 재해석...

빛깔의 증류주와는 달리 탁한 색깔 때문 탁주라고 불리기도 한다. 어쨌든 막걸리는 서민적이고 가격이 싸며 그 종류 또한 ‘술 익는 마을 마다’라고 노래한 시인의 표현처럼 마을 이름만큼 많은 종류를 가지고 있다. 술을 담그는 재료도 다양하다, 쌀...