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[조경관련서적] 증보산림경제 2023.02.03해당카페글 미리보기
증보산림경제 (增補山林經濟) 저자 문성 유중림(文城 柳重臨). 의관. 생몰미상. 종류 유암 홍만선의 산림경제를 증보하여 엮은 농서 (영조 1766년 발간) 특징 증보산림경제에서 방위별 나무식재는 산림경제와 다르게 복거･택목(卜居･擇木)편에 수록되어 두...
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[ 쌀식초(米醋法) / 감식초 / 대추식초 만드는 방법 (증보산림경제) | 식초 요법 ] 2010.05.10해당카페글 미리보기
[ 쌀식초(米醋法) / 감식초 / 대추식초 만드는 방법 (증보산림경제) | 식초 요법 ] 쌀 식초(米醋法) 만드는 방법 ♥ 자료 : 증보살림경제(유종림 지음, 윤숙자 역음) ◆ 재료 및 분량 : 묵은 쌀 5말(70kg), 물3짐(540g) ◆ 만드는 방법 1. 묵은 쌀은 물...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
문헌으로 《도문대작(屠門大爵), 1611》을 비롯하여 여러 종류의 다양한 조리서 즉 《음식디미방》 · 《음식보》 · 《증보산림경제》 · 《규합총서》 · 《임원십육지》 · 《동국세시기》 · 《음식방문》 · 《시의전서》 · 《부인필지》 · 《음식...
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버섯이야기 공부해요 2024.09.29해당카페글 미리보기
예전부터 아열대버섯부터 한대버섯까지 다양한 버섯이 많이 나서 서민들이 즐겨 먹었다. 옛날 버섯의 기록은 동의보감, 증보산림경제, 농장회요II 등 고전에 게재되어 있다.홍덕주의 『시용약방균보(時用藥房菌譜)(1799년)에는 버섯의 형태, 재배, 요리...
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