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살짝만 쪄도 다시금 너무 맛나고 쫄깃한 떡으로의 변신~! 집에 떡을 종류별로 보관하면서 바로 바로 먹을 수 있다는 점이 너무...택배로 주문해서 먹으면 어떨까하는 생각이었는데 증편과 기주떡은 쫄깃하니 너무 맛난 상태로 배송이 되서 좋았구요...

감자떡은 냉동 판매되는 것을 많이 봐서 냉동 보관이 용이하다는 것 압니다. 그런데 부꾸미요.. 찹쌀이라 괜찮을 줄 알았는데 얼렸다 녹여보니 딱딱해 지더라구요. 그냥 실온에 녹였을 때 촉촉하게 녹게 하는 보관법이 따로 있을까요? 락앤락 통에 넣어...

증편 쌀500그램 6시간이상불리는동안 2-3번헹군다 소금0,1물내려 곱게 빻아 채내려 생막걸리4/3컵 설탕1/2컵 물1컵 녹도록 저어 가루에 넣어 주르르 흐르게반죽 따뜻하게 담요덮어5-6시간후 기포생겨면 주걱으로 뒤적이며 다시 담요덮어 2시간후 기포 빼...

증편이 딱딱하게 돼서 못쓰게 된적이 있는데 평소랑 다르게 한게 없는데 갑자기 그렇게 나오니 황당하네요 몇시간만에 딱딱해지다니...딱딱해져서 다 버려졌는데 떡(증편)을 부드럽게 오래지속시키는 방법(포장,보관등등)을 아시는 분은 도움부탁드립니다.