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증편 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 증편은 멥쌀가루를 술로 반죽하여 부풀게 한 다음 증편틀에 담고 대추, 밤, 잣, 석이버섯 등으로 고명을 얹어 찐 떡이다. 기주떡[기주병(起酒餠)], 기증병(起蒸餠), 기지떡, 술떡, 벙거지떡 등 지방마다...
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콩물과 막걸리사용 증편만드는법 2 !!! 2010.04.23해당카페글 미리보기
주걱으로 저어서 가라앉고 또 덮어 놓는다. 이와 같은 작업을 반복하여 세번째에 일면 설탕을 넣어 다시 젓는다. ⑥ 이것을 증편틀이나 채반에 젖은 보자기를 깔고 두께 1.5㎝정도로 부어 잘 펴서, 곱게 채쳐 놓은 대추, 석이버섯, 길이로 2등분한 잣을...
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팥증편 만드는법 혹시 알수 있을까요??? 2015.05.20해당카페글 미리보기
배달되어 왔는데 너무 맛있더라구요... 찐빵처럼 방울증편 사이즈에 달달한 팥이 들어있네요 혹시 팥증편 만들어보신분이나 만드는 방법 아시면 만드는 방법좀 부탁드릴께요... 지기님 레시피대로 해서 방울증편은 만드는데 성공했는데 팥증편을 보니 또...
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Re:증편 만드는 법 가르쳐 주세요... 2005.02.15해당카페글 미리보기
1.멥쌀가루 내기:멥쌀은 4~5시간 불린 뒤 소쿠리에 담아 물기를 뺀 다음 소금간 하여 가루를 낸 뒤 체에 내린다(증편 쌀가루는 3~4번 체에 내려서 아주 고운 가루를 쓰는데 떡가루가 고우면 발효되는 과정에서 공기층이 미세하게 생기기 때문에 떡이...
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증편만드는법 알고싶어요 2004.06.02해당카페글 미리보기
떡은 한번도 안 만들어 봤구요 이번에 막걸리로 증편을 만들어 보려 하는데 레시피 아시는분 자세히 설명 부탁드려요 아랫글 보니 보릿가루를 사서 만들면 맛있다고하는데 보릿가루는 어디서 사는지도 궁금합니다. 시장 떡집에 가면 살수있는지요? 시중...
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증편 하얗게 만드는법좀 알려주세요~ 2011.07.22해당카페글 미리보기
저희집에서 만드는 증편은 색상이 하얗지 않고 투명하며 약간 어두워요 시중에 유통되는 증편은 색상도 아주 하얗고 좋은데 어떤 차이가 있나요 증편을 만들때 하얗게 만들기 위한 어떤 재료를 사용하나요? 아니면 제조방법에 따른 차이때문에 하얗게...
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증편만드는법알려주세요. 2005.05.14해당카페글 미리보기
저는 떡 만드는데 왕 초보거든요. 매일 만들어진 떡을 사먹었는데 이번에 한번 만들어보고 싶어서요. 재료는 얼추 알겠는데요. 분량을 얼마정도 해야하는 아무리 찾아도 나오지 않네요. 제가 술떡을 좋아하거든요. 알려주세요. 그리고 호박떡케잌 만드는데...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
대표적인 문헌으로 《음식디미방(飮食知味方), 1670》에는 석이편법 · 밤설기법 · 전화법 · 빈잡법 · 잡과법 · 상화법 · 증편법 · 섭산산법 등 8가지 떡 만드는 방법이 수록되어 있고, 《규합총서, 1815》에는 석탄병 · 백설기 · 혼돈병 · 복령...
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하얀 증편위에 꽃이 피었어요. 2011.03.08해당카페글 미리보기
꽃, 자주빛 백일홍나무꽃, 보라색 제비꽃,등나무꽃을 하이얀 증편 위에 사알짝 올렸습니다. 예 쁘 지 요 . . . 레시피(과정 샷이...꽃이나 대추말이 자른것,석이버섯 채,호박씨 등등... 만드는법 1: 쌀가루를 고운체에 2번 내려줍니다. 2: 위 분량의 물을...
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여름떡 .. 증편 2011.07.12해당카페글 미리보기
번개날... 만드는법 시연하시면서 증편 반죽해 놓은것 가지고 와서 실습했어요 집에와서 3차까지 숙성시간 맞추며 기다리다가 넘 넘 피곤해서 .. 옛날 엄마표 증편으로 만들어 봤어요 어릴적 추석 전날 되면 마당에 큰 양은솥 내다걸고 여름내 정성껏...