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모임 갖기 좋은 베스트 스시집 2013.04.13해당카페글 미리보기
네타부터 맛과 향이 진한 네타순으로 먹는 것이 정석이다. 맛이 강한 네타의 스시를 먹게 되면 입안의 맛과 향이 남아 다음 네타...강한 붉은 살 생선 등 푸른 생선순으로 먹는 것이 좋다. 2 3월에는 어떤 스시가 가장 맛이 좋을까 일본에서는 3~4...
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셰프 3인이 차린 봄 요리 내 접시 위로 봄이 찾아왔다 2013.04.22해당카페글 미리보기
색다르게 먹는 방법이 없을까 고민하다가 두릅밥을 한번 만들어봤어요. 두릅을 살짝 데쳐서 쫑쫑 썰고 조선간장으로 무친 후...팀워크를 이루는 봄 밥상 삼총사가 된답니다. 창작 스시로 즐기는 다양한 봄의 맛 -다카시마 야스노리 (W 서울 워커힐 현대...
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초밥에 관한 이야기 2013.03.15해당카페글 미리보기
것을 먹는 방법이 시작되었다(1500∼1600년 전). 1600년대의 스시를 만드는 방법은, 먼저 가장 신선한 생선을 구하여 아가미,내장,비늘을 제거한 후 물에 씻는다. 소금을 사용해 생선을 일정 시간 눌러 놓은 다음 깨끗이 닦는다. 쌀로 밥을 지어 식힌 후...
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대한항공 '비빔밥'쌍벽 이루는 일본항공 '이것' 2009.05.13해당카페글 미리보기
항공(KAL)에 비빔밥 기내식이 있다면 일본항공(JAL)엔 지라시 스시가 있다. 젓가락이나 손으로 먹는 일반 초밥과는 달리 '먹는 방법'이 다양하다는 것도 지라시 스시의 특징. 모든 일식당에서 지라시 스시를 맛볼 수 있는 것은 아니다. 서울 소공동 조선...
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지라시(ちらし) 스시를 소개 합니다. 2009.05.13해당카페글 미리보기
에 비빔밥 기내식이 있다면 일본항공 (JAL)엔 지라시 스시가 있다. 젓가락이나 손으로 먹는 일반 초밥과는 달리 '먹는 방법'이 다양하다는 것도 지라시 스시 의 특징. 스시 마니아가 인터넷에 올린 퀴즈. '지라시 스시, 어떻게 먹을까요?' ①밥과 고명을...
