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모임 갖기 좋은 베스트 스시집 2013.04.13해당카페글 미리보기
네타부터 맛과 향이 진한 네타순으로 먹는 것이 정석이다. 맛이 강한 네타의 스시를 먹게 되면 입안의 맛과 향이 남아 다음 네타...강한 붉은 살 생선 등 푸른 생선순으로 먹는 것이 좋다. 2 3월에는 어떤 스시가 가장 맛이 좋을까 일본에서는 3~4...
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셰프 3인이 차린 봄 요리 내 접시 위로 봄이 찾아왔다 2013.04.22해당카페글 미리보기
색다르게 먹는 방법이 없을까 고민하다가 두릅밥을 한번 만들어봤어요. 두릅을 살짝 데쳐서 쫑쫑 썰고 조선간장으로 무친 후...팀워크를 이루는 봄 밥상 삼총사가 된답니다. 창작 스시로 즐기는 다양한 봄의 맛 -다카시마 야스노리 (W 서울 워커힐 현대...
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초밥에 관한 이야기 2013.03.15해당카페글 미리보기
것을 먹는 방법이 시작되었다(1500∼1600년 전). 1600년대의 스시를 만드는 방법은, 먼저 가장 신선한 생선을 구하여 아가미,내장,비늘을 제거한 후 물에 씻는다. 소금을 사용해 생선을 일정 시간 눌러 놓은 다음 깨끗이 닦는다. 쌀로 밥을 지어 식힌 후...
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대한항공 '비빔밥'쌍벽 이루는 일본항공 '이것' 2009.05.13해당카페글 미리보기
항공(KAL)에 비빔밥 기내식이 있다면 일본항공(JAL)엔 지라시 스시가 있다. 젓가락이나 손으로 먹는 일반 초밥과는 달리 '먹는 방법'이 다양하다는 것도 지라시 스시의 특징. 모든 일식당에서 지라시 스시를 맛볼 수 있는 것은 아니다. 서울 소공동 조선...
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지라시(ちらし) 스시를 소개 합니다. 2009.05.13해당카페글 미리보기
에 비빔밥 기내식이 있다면 일본항공 (JAL)엔 지라시 스시가 있다. 젓가락이나 손으로 먹는 일반 초밥과는 달리 '먹는 방법'이 다양하다는 것도 지라시 스시 의 특징. 스시 마니아가 인터넷에 올린 퀴즈. '지라시 스시, 어떻게 먹을까요?' ①밥과 고명을...
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지라시스시 2011.11.06해당카페글 미리보기
손님에게 전달하여 이화의 이름보다 지라시 집으로 더 알려졌습니다. 지금은 인테넷 영향으로 많은 정보가 급속도로 전파되어서...있어서 참으로 기쁩니다. 같은 초밥인데 주물르지 않아서 스시보다 부드럽고 사리(초밥의 은어)를 식객들의 취향데로 드실...
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8282 아침상 2012.08.30해당카페글 미리보기
부드럽게 먹는 방법 달걀스크램블 06. 뉴욕의 아침 크림치즈베이글 07. 밥을 넣고 익힌 밥달걀찜 08. 몸을 깨끗하게 해주는 연근죽 09. 한 그릇으로 땡 단호박죽밥 10. 하루쯤은 정크푸드도 괜찮아요 상추무침과 소시지 11. 이태리식 아침 포카치아와...
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초밥의 유래와 상식 2005.03.03해당카페글 미리보기
초밥(지라시스시), 봉초밥(보우스시), 통초밥(스가타스시), 유부초밥(이나리스시), 찜초밥(무시스시), 熟(나레즈시:생선의 창자를 빼내고 초밥을 체워넣고 돌로눌러 숙성시킨 초밥)등으로 나눌 수 있다. 초밥에 여러 가지 다네(건더기)를 심으로 해서 김...
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저칼로리 건강식단 2011.11.02해당카페글 미리보기
등 각종 영양소가 가장 많이 든 식품으로 수분 함량이 92% 정도이며 열량은 20kcal로 일반 음식에 비해서 낮다. 때문에 다이어트 음식으로 이용하면 매우 좋다. ▶How to eat 밥 대신 무조건 토마토만 먹는 원푸드식은 바람직하지 않다. 특히 방울토마토만...
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먹거리 하나!(스시와 사시미) 2010.01.12해당카페글 미리보기
놓은 지라시스시(ちらしすし, 섞음초밥) 등이 있다. 예전에는 초밥용 생선으로 붕어나 은어를 주로 사용하였지만, 요즘에는 도미, 광어, 농어와 같은 흰살생선이나 참치, 연어, 송어와 같은 붉은살 생선, 전복, 피조개, 소라와 같은 조개류, 전갱이...