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넣는다. 8) 볶은 소금이나 집간장으로 간을 하면서 센 불에 끓인다. 미역국은 오래 끓이지 않아야 향이 살아나므로 너무 많이 끓이지 않도록 주의하며 들깨가루를 뿌려 먹어도 좋다. 자료협조 및 도움말: 대안스님(지리산 금수암 주지, 금당사찰음식...

버섯은 육식의 영양소와 효능을 내기 때문에 사찰에 없어서는 안 되는 재료이다. 게다가 버섯은 향기가 강해 여러 가지 양념을 적게 하고도 음식 맛을 낼 수 있다. 이 독특한 감칠맛은 구아닐산에서 비롯된다. 특히 버섯은 칼로리가 없어 많이 먹어도 살이...

펜션 : 산청군 단성면 성철로102번길 96-12 / 055-973-3322 지리산둘레길펜션 : 산청군 시천면 삼신봉로 800 / 055-972-6586 ​ 글...https://korean.visitkorea.or.kr/)] [출처] 사찰음식 배우는 산청 "금수암"과, 횡성군 "무관스님과 혜일스님"|작성자 청선

금수암 경남 산청군 금서면 지리산자락 동쪽 금서골 사찰음식의 대가 대안스님이 계신 곳 새벽 가득한 안개를 휘젓고 지리산을 넘어 왔건만 너무 일찍 도착했다. 불빛 조차 없는... 금수암은 사찰이라기 보다도 편안한 인식처의 동네 암자인 듯 평화롭다...

재료별로 채를 썰어 조리망에 담아 생기가 빠질 정도로만 살짝 볶는다. 4) 접시에 색깔별로 야채와 버섯을 돌려놓고, 가운데 자리에 양장피를 얹고 맨 위에 김치 볶은 것을 올린다. 자료협조 및 도움말: 대안스님(지리산 금수암 주지, 금당사찰음식...

있는 금수암(錦繡巖)은 높이 3m쯤 되는 백암으로, 그 위에 붉은 빛으로 산·물·구름 등의 모양이 그려져 있어 일명 화암(畫巖)이라 불린다. 산기슭에는 용소가 있는데 장마나 가뭄에도 수량이 변하지 않아 이곳에서 기우제를 지냈다 한다. 또, 산속의...

가보고~~ㅋㅋ 대웅전.. 절 같지 않고 포근한 친정같은 느낌이 들어서 좋았다~~ 조신한 주부 포스가 팍팍~~ㅋㅋ . . . . . 금수암은 지리산 동쪽 산청 금서골에 자리 하고 있다. 허준선생과 동의보감의 고장인 산청의 동쪽 끝자락 금수암은 일타스님께서...

07년 봄 날 지리산 산청 금수암을 찾았다. 사찰요리연구를 하시는 대안스님이 계신 곳이다. 이곳은 언제나 훈훈한 정감과 편안한 안식이 있다. 스님채 앞의 화분이 봄을 전해준다. 홍매화의 향이 스민 금수암 여러 난과 꽃이 봄미소를 머금고.... 산목련이...

맛을 느끼기에 충분하다. 지리산에서도 오색단풍이 가장 곱다는 뱀사골 와운마을의 가을 정취를 맛본다. 지리산 자락에 고요히 자리 잡고 있는 금수암. 이 암자의 주지인 대안스님은 구절초가 만개하는 가을이 반갑다. 구절초로 화전도 부치고 텃밭에서...