카페검색 본문
카페글 본문
-
. 유부 채소밥과 브로콜리 미역국 / 대안스님(지리산 금수암 주지) 2008.04.29해당카페글 미리보기
넣는다. 8) 볶은 소금이나 집간장으로 간을 하면서 센 불에 끓인다. 미역국은 오래 끓이지 않아야 향이 살아나므로 너무 많이 끓이지 않도록 주의하며 들깨가루를 뿌려 먹어도 좋다. 자료협조 및 도움말: 대안스님(지리산 금수암 주지, 금당사찰음식...
-
사찰음식 버섯전골 / 대안스님(지리산 금수암 주지) 2008.10.15해당카페글 미리보기
버섯은 육식의 영양소와 효능을 내기 때문에 사찰에 없어서는 안 되는 재료이다. 게다가 버섯은 향기가 강해 여러 가지 양념을 적게 하고도 음식 맛을 낼 수 있다. 이 독특한 감칠맛은 구아닐산에서 비롯된다. 특히 버섯은 칼로리가 없어 많이 먹어도 살이...
-
금수암 2023.09.26해당카페글 미리보기
펜션 : 산청군 단성면 성철로102번길 96-12 / 055-973-3322 지리산둘레길펜션 : 산청군 시천면 삼신봉로 800 / 055-972-6586 글...https://korean.visitkorea.or.kr/)] [출처] 사찰음식 배우는 산청 "금수암"과, 횡성군 "무관스님과 혜일스님"|작성자 청선
-
금수암 경남 산청군 금서면 지리산자락 2015.02.16해당카페글 미리보기
금수암 경남 산청군 금서면 지리산자락 동쪽 금서골 사찰음식의 대가 대안스님이 계신 곳 새벽 가득한 안개를 휘젓고 지리산을 넘어 왔건만 너무 일찍 도착했다. 불빛 조차 없는... 금수암은 사찰이라기 보다도 편안한 인식처의 동네 암자인 듯 평화롭다...
-
경남 산청군 금서면 수철리 510 "금수암" 대안스님이 추천하는 사찰식 웰빙음식 2013.07.22해당카페글 미리보기
재료별로 채를 썰어 조리망에 담아 생기가 빠질 정도로만 살짝 볶는다. 4) 접시에 색깔별로 야채와 버섯을 돌려놓고, 가운데 자리에 양장피를 얹고 맨 위에 김치 볶은 것을 올린다. 자료협조 및 도움말: 대안스님(지리산 금수암 주지, 금당사찰음식...
-
사찰음식의 대가이신 대안스님이 계시는 금수암~~경남 산청 2016.12.11해당카페글 미리보기
가보고~~ㅋㅋ 대웅전.. 절 같지 않고 포근한 친정같은 느낌이 들어서 좋았다~~ 조신한 주부 포스가 팍팍~~ㅋㅋ . . . . . 금수암은 지리산 동쪽 산청 금서골에 자리 하고 있다. 허준선생과 동의보감의 고장인 산청의 동쪽 끝자락 금수암은 일타스님께서...
-
산청 금수암 2007.09.10해당카페글 미리보기
07년 봄 날 지리산 산청 금수암을 찾았다. 사찰요리연구를 하시는 대안스님이 계신 곳이다. 이곳은 언제나 훈훈한 정감과 편안한 안식이 있다. 스님채 앞의 화분이 봄을 전해준다. 홍매화의 향이 스민 금수암 여러 난과 꽃이 봄미소를 머금고.... 산목련이...
-
스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 2023.07.31해당카페글 미리보기
요리사 박찬일과 열세 스님이 '들판에서 만든 사계절 사찰음식 레시피 23' 1. 대안 스님(경남 산청 지리산 금수암 주지) - 향긋한 냉이 표고버섯전 2. 적문 스님(경기 평택 수도사 주지) - 고소하고 싹싹한 유부조림과 미나리무침 3. 도림 스님(경기...
-
한국기행/ 가을 지리산 - 제1부(황금의 산) ~ 제5부 2014.10.18해당카페글 미리보기
맛을 느끼기에 충분하다. 지리산에서도 오색단풍이 가장 곱다는 뱀사골 와운마을의 가을 정취를 맛본다. 지리산 자락에 고요히 자리 잡고 있는 금수암. 이 암자의 주지인 대안스님은 구절초가 만개하는 가을이 반갑다. 구절초로 화전도 부치고 텃밭에서...
-
일미칠근(一米七斤) 2023.09.23해당카페글 미리보기
사찰음식의 대가이신 대안스님은 우주가 담긴 제철 음식 먹는 게 수행이요 명상이라고 말했다. 대안스님은 산청의 지리산 자락의 금수암에서 산야초를 키우고 사찰음식을 연구, 보급하고 있으며 서울의 평창동의 금아재에서도 쿠킹 클래스를 열고 있다...