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때, 떡에 넣어도 맛있어요. 메밀전 부치는 방법 메밀가루 1컵에 물 1.5~2컵 정도 붓고 골고루 풀은 다음 4시간 이상 숙성시킨 후 밀가루 부침 하는 방법으로 하면 됩니다. 메밀가루는 찰기가 없기때문에 밀가루 30%정도를 같이 넣어도 메밀의 맛이 유지...

여름은 지리산 휴가를 2박 3일 다녀왔습니다. 말은 없었지만 짧은 기간은 공부하는 아내에 대한 남편의 배려였습니다. 공부시간은 남편 출근후 부터 오전 4시간, 오후시간 4시간, 저녁시간 8시부터 자정까지 4시간 거의 12시간 정도 공부하려 했습니다. 집...

떡방앗간 역시 주문한 떡만 판다고 하더라구요. 그래서 순례단은 오전에 받은 생강차를 먹기로 했습니다. 동숙이와 혜교 오빠가 차를 타는 동안 사장님께서 나오셔서 인절미를 주셨습니다. 제 기억엔 선생님께서 무척 좋아하신 것 같아요. 따뜻한 생강차와...

챙기고 지리산 자락을 누비며 먹고사리와 고비 취나물을 채취했어요 고사리 꺽을 때 마다 똑똑 소리가 나며 느껴지는 손맛...쑥을 뜯어서 쑥떡을 만들었어요 연한 부분만 뜯어서 깨끗히 세척 후 현미찹쌀과 찹쌀을 반반씩 섞어 방앗간으로 갔어요 쑥은...

업되는 4월 마지막주 연휴 시작되는시기입니다 또다시 지리산으로 고~^ 전날 청학동도인촌에 갔는데 친구분들은 다 어디가시고...삶고 있는중 개떡. 절편. 인절미. 가래떡. 고민 고민~ 누가 좋아하는 떡을 만들어야할까? 방앗간 가서 결정하기로 4...

절미 ☆부산 방앗간. 지리산쑥. 인절미와 절편 올해도 쑥 열심히 뜯었지만 작년의 절반도 못했어요. 지난 겨울이 따뜻했고...1키로 정도를 데쳤어요. (합해서 3키로 넘을듯) 불린 찹쌀 3. 8키로. (3. 2키로 불려 오라는걸 잘못듣고) 거제도 떡방앗간 사장...

들고 방앗간에 가서 참쌀 4KG에 인절미를 맡겼습니다 아침 대용으로 한번 먹어볼려고 우선 구기자와 찹쌀은 물에 약간 불려 같이 떡가루를 만들어서 만들었다고 합니다 그리고 이렇게 접시에 곱게 내서 먹었습니다 구기자 향이 독특하게 나고 약간 쓴맛...

좋습니다.. 지리산 계곡물처럼 깨끗하고 시원합니다.. 영내꺼랑 제 커피입니다..레츠비와 삼각커피우유 제가 좋아하는 두종류 커피입니다..아메리카 100도 요즘 즐겨먹는 커피 입니다.. 계곡에 가면 물바가지도 없는데 망개잎으로 물을 떠서 이렇게 먹어도...

길과 같이 따라 갑니다. 현재의 위치를 가르키고 있군요 살기 좋은 마을 향촌리여서인지 정자부터가 이층이네요 ㅎ 도시에서 처럼 떡을 사려고 향촌리에 있는 떡방앗간에 들렸는데 떡은 팔지 않고 그냥 먹어 보라며 쑥 인절미와 쑥 절편을 듬뿍 싸 주셨다...