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간단하게 끓여도 칼칼하게 맛있는 코다리지리매운탕 끓이기~~ 부드럽게 속을 달래주어 이른아침에 시원하고 담백한 지리매운탕이랍니다~~ 요즘 계속 국물류를 자제하고 있는데 아침저녁으로 쌀쌀해지니 자연스레 따뜻하고 시원한 국종류가 땡기네요 그래서...

◆ 겨울철 별미 ‘대구’ 로 지리. 매운탕 만들기◆ 대구는 등 지느러미, 꼬리, 머리는 자르지 않고 아가미와 내장(특히 검은 내장은 쓴 맛이 난다)만 잘라 손질하고 꼼꼼하게 씻어야 맑은 탕을 끓일 수 있습니다. 어물전에서 대구가 너무 커서 손질하기...

그래서 킹크랩 대신 생대구탕으로 급 메뉴변경 ㅎㅎ 주말에 만들어 먹은 묵은지 포스팅이예요 ^^ 생선은 주로 벌겋게 매운탕으로 만들어 먹는 편이지만, 대구는, 특히 싱싱한 생대구는 맑은탕이 더 잘 어울리는것 같아요. 싱싱한 생선만 있다면, 맑은탕...

통조림매운탕 ■ 준비할 재료 꽁치 통조림 1통, 콩나물 100g, 미나리 50g, 무 80g, 대파 1대, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 다시마 우린 물 3컵, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 마늘 1작은술, 청주 1작은술 ■ 만드는 법 1 통조림 꽁치는 체에 쏟아...