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등짝지에밥싹싹비벼막고싶어양념게장양념먹고싶어

평 꽃밭마저 차마 가꾸지 못해 눈먼 하 세월에 절간 하나 지어 놓고 구절초 구절초 같은 차 한 잔을 올립니다 角北 - 가을 지에밥 가을은 해년마다 돗바늘을 들고 와서 촘촘히 한 땀 한 땀 온 들녘을 누벼 간다 봇물이 위뜸 아래뜸 고요를 먹이고 있다...

물의 양은 밀가루의 2/3 된밥 진밥 지에밥(고두밥) 일반적인 주식으로 먹는 밥이 아닌 청주, 막걸리 같은 술이나 식혜 같은 식품을 만들기 위해서 증기로 찐 밥을 말한다. 자세한 것은 항목 참조. 찬밥 바깥에 오래 두어 식어버린 밥. 여러가지 용도로...

술이 아니라고 말한다. 정체성이 모호하다는 이유에서다. 도대체 이유가 뭘까. 청주를 만드는 과정은 막걸리와 비슷하다. 지에밥과 물, 그리고 누룩을 넣어 발효시키면 알코올 도수 15도 전후의 술 원액이 만들어진다. 막걸리를 만들려면 여기에 물을 넣어...