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롯데칠성음료의 ‘펩시 제로’와 ‘서울장수막걸리’ ‘국순당 생막걸리’ ‘지평막걸리’ 등에 아스파탐이 첨가돼 있다. ‘펩시...레시피에 따라 설탕 대체재로 아스파탐이 쓰인다. 막걸리에는 유통기한을 늘리고 단맛을 진하게 내는 데 아스파탐이 활용...

막걸리 중에는 서울장수막걸리, 국순당 생막걸리, 지평막걸리 등 다수의 막걸리가 아스파탐을 사용하고 있는 것으로 나타났다...無)아스파탐을 표기하고 있다, 업계 관계자는 "막걸리의 경우 유통기한을 늘리고, 쌀을 적게 넣고도 단맛을 낼 수 있어...

돼서 유통기한도 더 길고 생막걸리와 달리 맛이 변하지는 않지만 크게 개성있는 맛은 안 나오는 것 같아. 사실 그래서 애기는 살균막걸리 취좆하는 편이야... 맛 다 비슷하고 밍숭맹숭햐....ㅠㅠㅠ 하지만 살균막걸리를 좋아하는 여새들도 있으니까 최대한...

만든 생막걸리다. 막걸리 외에도 지평주조의 양조장 건물도 찬찬히 둘러볼 만하다. 6·25전쟁 당시에는 양조장이 유엔군 프랑스대대의 지휘소로 사용됐는데 양조장 전시실에는 당시 프랑스 몽콜라르 장군부대의 기념식 장면이 담긴 사진이 걸려있다. 지평...

것이다. 생막걸리는 살균막걸리와 달리 효모와 유산균이 그대로 살아 있다. 살균막걸리에 비해 유통기한은 짧지만 유통기한을 연장할 수 있는 가술을 개발해 전국 유통이 가능해졌다. 다양한 막걸리를 맛볼 수 있게 된 것이다. 막걸리의 발자국 ① 태동기...

막걸리나 지평주조,느린마을 막걸리처럼 대중적으로 인기를 끄는 술은 왜 고흥에는 없는거야 라는 의문을 갖고있던 차에 녹동항과 거금대교가 보이는 정원길에 가업을 이어 술을 빚는다는 곳이 있다고 해서 찾아가봤다. 참고로 나는 술과 담배를 처음부터...

대표적이다. 지평주조는 국내에서 ‘쉐이크쉑(Shake Shack)’을 운영하는 SPC그룹과 지난달 ‘막걸리 쉐이크’를 선보였다. 쉐이크쉑은 미국 뉴욕 맨해튼 매디슨스퀘어의 햄버거 카트에서 시작한 수제버거집. 뉴요커들 사이에 선풍적인 인기를 끌어 현재...

마을로 알려진 경기도 양평이다. 양근과 지평이 합쳐지면서 양평이라 불린다. 그 먼 곳에서 제조된 막걸리가 지역 경계를 넘어 이곳까지 퍼졌다. 유통 기한이 스무 날 남짓이라 광복절까지는 변질되지 않는다. 복분자 막걸리는 충북 괴산에서 생산된 살균...

마시는 애호가로 이 지평생막걸리 좋은 만남인거 같아요. 1925년부터 고집스럽게 옛 전통방식 그대로 주조하고 있다네요 유통기한도 10도이하 냉장보관에서 거의 보름 이상 되네요 이곳 농업도시 순천을 비롯 가까운 주변시도의 유명한 술종류가 많지만...