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지켜오고 있다. 우리 생활과 밀접한 진달래는 새콤달콤한 특유의 맛을 가져 떡을 빚거나 부침개를 지져 봄철의 입맛을 돋우는...먹었다. 뿐만 아니라 고운 빛깔에 향내가 그윽하여 술을 담그기도 했다. 이와 같이 먹을 수 있어 참꽃이라 불렀지만 진달래와...

3.2kg)-누룩 3되- 물 3~6리터-멥쌀 2되- 진달래 0.5~1.6 kg -술 만드는법 1) 진달래 꽃술을 제거한후 물로씻어 그늘에 말린다. 2...3~6홉 정도를 잘버물러 물 1,6리터를 넣고 밑술 담그기를 한다 . 4) 밑술은 5~7일간 발효를 시킨다. 5) 찹쌀 1.5kg 멥쌀 1...

술 담그기 중요무형문화재86호 소 재 지; 기타 예로부터 우리나라는 기호식품으로 뿐만 아니라 각종 제사, 의식 등에서도 반드시 술을 사용하였다. 일년 내내 각종 행사가 많은 우리의 경우 지방마다 그 지방의 자연환경에 알맞는 향토술들이 다양하게...

빛은 술을 옛날 선비들은 '두견주' 라 하여 운치를 돋우는 술로 즐겨 마셨다. 꽃은 이른봄에 꽃전을 만들어 먹거나 진달래 술을 담그기도 한다. 한방에서는 꽃을 영산홍(迎山紅)이라는 약재로 쓰는데, 해수, 기관지염, 감기로 인한 두통에 효과가 있고...