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증류식 소주에 지초를 얹어 만들기 까지는 시간이 어느 정도 지난 후일 것이며 고려 말기 ~ 조선 초기에 홍주 가 만들어진 것으로 추측됩니다. 재료는 쌀, 보리, 자초(紫草, 芝草) 라로 알려져 있으나 현재 판매되는 홍주는 진도산 쌀 100% 에 자초를 사용...

독굴산(노적봉. 좌)-장산도(맨 우측) 진도홍주. 고려시대부터 전해져 내려온 진도홍주는 일명 지초주라고도 불리는데 이는 약...대한민국 유일의 홍색을 띤 알콜함량 40% 증류주로 주원재료는 쌀과 보리, 그리고 영약으로 불리는 지초 등 3가지다. 홍주는...

있었구나 전복죽도 별미여서 한그릇 추가. 진도에 오게되면 늘 먹게되는 진도 홍주. 초벌내림은 알콜농도가 70도나 된다고 한다...내리는 비법을 전한 것이 아닐까 주장을 하지만 재료로 쓰이는 지초는 황폐한 몽고에서 재배가 힘들기 때문에 생약(生藥)을...

마신 효과가 나기 때문이다. 진도에 가서 홍주 신활력 사업소를 찾을 수 있었던 기회가 있었는데.. 이곳에서 홍주에 대한 이야기...느꼈었다...ㅠㅠ 정말 좋은 재료로 정성껏 만든 홍주.. 이곳 진도 분들은 홍주에 관해 대단한 자부심을 가지고 있었다...