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안동진맥소주 조선시대 수운잡방에 나오는 진맥소주가 한 사람의 마음을 흔들었다. 밀을 말하는 진맥(眞麥)을 구하기 위해 안동의 조용한 마을로 들어가 유기농법으로 밀농사부터 시작했다. 농사 시작 10년이 지난 뒤 그의 통밀은 깨끗한 증류소주로 탄생...

동구를 지키는 마을은 한창 핀 메밀꽃이 하얀 밀원 을 펼쳤다. 육지 속의 섬 같은 산골 오지마을, 그러나 이곳은 안동 진맥소주의 본고장이다. 땅굴로 된 맹개술도가와 바로 옆 카 페 미천장담을 찾으니 예약을 하지 않아서 인지 문이 닫혔고, 퇴계가 시를...

향이 그윽하고 깊어 어쩐지 위로받는 기분이랄까. 이 술은 고려 때부터 제조한 우리나라의 전통 약주란다. 참보리로 만든 ‘진맥소주’는 40도쯤의 독주인데, 입안에 머무를 땐 독하고 향기롭지만 목을 타고 넘어가면 이내 편안해지는 희한한 술이다. 가문...

감칠맛 뒤로 은근한 단맛. 철원 ㅇ 희양산 막걸리 : 산미와 드라이한 맛의 특징인 막걸리. 9도. 문경 ㅇ 진맥소주 ; 통밀을 발효하여 증류한 소주. 40도. 은은한 감칠맛 뒤로 단맛. 안동 ㅇ 면천두견주 ; 진달래를 넣어 빚은 가향주. 약주류. 18도. 진달...