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최원준의 음식 사람 ＜47＞ 전북 진안 ‘애저찜’ 2022.10.24해당카페글 미리보기
최원준의 음식 사람 <47> 전북 진안 ‘애저찜’ 국제신문 2021-12-14 새끼돼지 통째 푹 곤 보양식… 살점 살살 녹고, 껍질 두부처럼 부들 - 태어나자마자 죽은 돼지 - 차마 버리지 못해 먹기 시작 - 3대째 50년 넘은 ‘진안관’선 - 젖떼기 직전 1~2개월만...
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전북 진안-애저찜 2015.02.24해당카페글 미리보기
요리를 하기도 했는데, 애꿎은 어미까지 덩달아 잡아야 하니 가격이 굉장히 비싸질 수밖에 없었다. 지금은 쉽게 찾아볼 수 없는 애저찜은 진안을 비롯한 몇몇 곳에서만 맛볼 수 있다. 산이 많아 농사지을 땅이 부족했던 진안은 예로부터 돼지를 많이...
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진안군 진안읍 / " 진안관 " / 애저찜 2010.04.23해당카페글 미리보기
부탁을 드립니다...점심 시간엔 다른 메뉴를 많이 드시더군요...ㅎ 기본찬... 반찬 가짓수는 많지 않지만 진안스러운 맛을 보이네요..ㅎ 애저찜.... 이렇게 잘라 주시더군요... 순살코기... 끓기 시작을 하면 먹어야지요... 이렇게 담궈서.... 그리고...
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진안의 상징은 마이산 호남의 지붕은 어디일까? 2023.12.03해당카페글 미리보기
be/ZQ7nV8wXtuc?si=dGiUnaBVBzIKC4jt 운일암송어횟집(송어회,애저찜,백숙) https://naver.me/xr6GARtg 네이버 지도 공간을 검색...지도를 만나보세요. map.naver.com 전원의집(숯불갈비) 전북 진안군 주천면 동상주천로 2094-24 전원의집 https://naver.me...
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애저찜~~€ 2012.10.24해당카페글 미리보기
첨으로 (새끼돼지.)애저찜을 먹었는데요.. 진안 이곳이 우리나라에서 제일 오래된 애저찜 집이라고 하더군요.. 전 지인이 사진작가라...찍으러 가시는김에 같이갔는데요~~ 근데...고기는 정말~~너무 연해서 녹는데..... 돼지냄새때문에...저는 그냥 고기...
