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요리 전문점을 찾아가보자! 흑두부 오수 검정콩으로 만든 흑두부의 고소함이 부드러운 김에 싸서 먹을 때 한층 더해진다. 돼지고기수육에 흑두부를 얹고 김과 배춧잎으로 싸서 먹는 흑두부보쌈 맛이 일품이다. 방영 SBS <결정! 맛 대 맛> 메뉴 흑두부정식...

전주식이나 진주식이나 그냥 직접 비벼서 먹는 경우가 절대다수라서 설득력이 떨어진다. 전주의 유명 비빔밥 전문점 중에서 밥을 미리 비벼서 고명을 얹는 업소는 성미당 하나 뿐이다. 가족회관, 한국집 등의 다른 유명업소들은 대부분 비벼서 나오지...

숨은 진주로 떠오르고 있다. 재료와 분량 | 연두부 300g, 쑥갓 1줄기, 기름 뺀 참치 80g(칠리소스 1Ts), 칠리소스 1Ts 만드는 방법 1 연두부는 적당한 크기로 자른 후 물기를 제거한다. 2 채망을 이용해 기름을 뺀 참치에 칠리소스를 넣고 비벼둔다. 3...

유원옥 (진주냉면) 중국집 동구 정동 태화장 동구 용전동 다해원 (탕수육) 동구 정동 중국성 중구 은행동 동은성 (냄비짬뽕) 중구 은행동 초량 (파기름면 마라룽샤) 중구 대흥동 홍리성 (탕수육 볶음밥) 중구 대흥동 소나무집 (오징어찌개) 서구 월평동...

냉면 전문점은 현재 많이 남지 않았다. 그럼에도 가장 유명한 오장동흥남집, 오장동함흥냉면, 신창면옥, 이 세 곳이 한 골목에 나란히 어깨를 맞대고 있어 그 위상을 제법 잘 유지해 왔다. 이들 세 곳이 숱하게 많은 다른 비빔냉면집과 차별을 이루는 데는...

남원, 진주, 곡성, 구례, 함양 고을이 한눈에 들어온다. 주능선을 중심으로 해서 각각 남북으로 큰 강이 흘러내리고 있다. 하나는 낙동강지류인 남강의 상류로서 함양 산청을 거쳐 흐르고 또 하나는 멀리 마이산과 봉황산으로부터 흘러온 섬진강이다. 이들...

즐기는 요리며 은근히 중독성까지 지니고 있어 단골로 변하기 쉽다. 또한 낙지, 전복, 관자를 추가해 함께 끓여먹으면 맛도 영양도 만점. 신선한 재료와 된장육수의 조화라 늘 속이 편안하다는 강점도 지닌 이 곳은 순두부도 직접 만들어 더 믿음이 가는...

곳은 진주에서 최초로 야식을 제공한 집으로 꼽힐 정도로 오래된 역사를 가지고 있다. 오원집에서는 연탄불로 구운 돼지구이가 대표 메뉴로 손꼽힌다. 그 외에도 쌈을 싸 먹을 수 있는 김밥과 가벼운 음식으로 즐기기 좋은 시원한 가락국수도 인기 있다...

팀 '진주집'은 여의도 직장인이라면 모르는 사람이 없을 정도로 유명하다. 꾸덕하고 진한 여름 철 별미 콩국수 원조로 불리우는 곳. 진한 콩 국물은 고소한 맛이 강하며, 콩 특유의 비린 맛이 나지 않아서 부담없이 먹을 수 있다. 콩국물 외에 어떠한 고명...