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전국구이지만, 진주 냉면은 지역구라는 지적은 겸허하게 받아들일 필요가 있는 것 같다. 함흥에는 원래 함흥냉면이 없었다. 냉면처럼 메밀로 만든 면이 아니라 감자녹말로 만든 면에 고추 양념을 넣고 맵게 비벼 먹는 비빔국수였고, 녹말의 북한 사투리인...

첨가물 걱정없이 줘도 될듯하구욤. 트랜스지방이 좀 있을려나. 애들 입맛에는 딱인가 봅니다. 손가락까지 쪽쪽 빨아먹네요. 메밀면튀김 반은 이녀석이 먹어 치웠습니다. 드디어 등장한 소바~ 고기고명은 화정식당은 반도 안되는듯 합니다. 의령에 직접...

내는 진주가 아름다운 광택을 가지고 있기 때문에, 건강한 조개보다도 훨씬 더 귀한 대접을 받게 된다. 『 역사의 종말 』 을 쓴 ‘프란시스 후쿠야마’도 지적한 바 있듯이, 일본의 역사를 세계사의 흐름 속에서 관찰해 보면 분명 소련의 역사와 마찬가지...

경남 진주시 상대동 303-9 055-763-3444 의령소바 (시청점) 아들 공군입소하러 가는길 진주시 도착해서 점심으로 먹었던 메밀국수 깔끔하고 맛도 좋아 추천합니다...

멸치와 디포리를 사용하여 만든 육수는 국물이 진하고 맛있으며, 메밀과 곡물가루로 만든 면은 쫄깃하답니다. 메밀 육전비빔소바 진주냉면과 의령소바 비빔을 접목시켰다는 메밀육전비빔소바! 매콤하면서도 중독성 있게 끌리는 맛이랍니다. 육전을...

치즈돈가스 등 다양한 메밀요리를 차려낸다. ISO 9001 국제인증(품질경영시스템)을 획득한 의령소바는 진주혁신지구에 박현철메밀연구소를 지어 더 맛있는 메밀국수에 대한 연구를 진행하고 있다. 의령의 향토음식중에 의령소바와 함께 손꼽히는 음식이...

먹고픈 집.... 의령소바집입니다.... 요즘 진주에 많이 생기는 의령소바 체인점들과는 전혀 다른, 깊이 있는 맛의 의령소바집...토담집처럼 개조했고, 내부는 약간 아래로 내려가는 반지하 느낌입니다. 차림표입니다. 메밀 해물파전이랑, 빈대떡도 먹어...

마킹했다고 합니다. 물론 대리점이나 분점 이런건 아니라고...(그냥 율량점이라고 쓴거라고....)..하지만 소바 손님 많다고 하네요... 전주의 진주집이 또한 콩국수로 유명한 곳이니 이곳도 조만간 다시 가서 콩국수도 확인하겠습니다. 가격은 4,000원...

차례 들어가며 1장 소울푸드, 지친 몸과 마음을 위로하다 소박한 칼국수가 주는 위로 시장칼국수 경남의 메밀 음식을 찾아서 진주냉면, 의령소바 모자람 없이 넉넉했던 그 시절의 기억 김칫국 팔팔 끓는 시락국에 밥 한 덩이 척 시래기와 시락국 찬바람...