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시작했다. 당시 안주를 무료로 무제한 제공하면서 큰 인기를 끌었다. 이후 우후죽순처럼 진주에는 실비집이 생겨나면서 지금의 실비문화가 형성됐다. 진주 실비는 1990년대 중반까지는 급격히 번창했다. 우리나라 전체가 그러했듯이 진주 실비도 IMF 때 큰...

나오는 방식이나 안주의 종류는 약간의 차이가 있지만 푸짐한 먹거리에 한잔 할 수 있다는 점만 놓고 보자면 삼천포나 진주의 실비집, 마산의 통술집 그리고 전주 막걸리 등과 닮았다. 물론 통영 다찌의 포인트는 해산물에 있긴 하다. 본격적인 다찌 탐방...

채우고, 인생의 희로애락을 담은 술잔을 기울였을 것이다. 그렇게 진주실비집은 서민들의 삶 속에 스며들었다. 진주에는 동네마다 실비집이 있다. 진주 요식업체에 따르면 진주 전역에 실비집이 300여개에 이른다. 그중에 실비촌을 형성하고 있는 대표적인...

술병 놓을 자리가 없으면 옆 술상으로 옮겨 다시 술자리를 시작하는 것이다. 이런 추억이 있는 진주 실비집을 얼마 전에 찾았다. 감회가 새로웠다. 실비집. 진주 사람들이 말하는 ‘실비’는 원래 제철에 나는 값싼 재료로 밥반찬처럼 음식을 만들어...